Gelati e sorbetti
Gelato al Mont Blanc
Montare la panna senza zucchero. Amalgamare i marron glacé e le violette ai gelati ammorbiditi, versare in un grande piatto o ciotola di portata e servire sormontando con la panna montata. Per un dolce così ricco un vino raro e ...Leggi altro
Dic. 23 2009
Gelato al pistacchio
Preparare la crema e,terminata la cottura, quando è ancora calda, aggiungere la pasta di pistacchio ed emulsionare con un mixer ad immersione per omogeneizzare il gelato. Raffreddare e versare nella gelatiera.
Nov. 09 2009
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