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Roma. Le Coq porta nuovi sapori a Monteverde

[caption id="attachment_89951" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/304251_web.jpeg[/caption]Non poteva mancare l’uovo, nel primo giorno del nuovo corso di Le Coq, ristorante romano in Monteverde: da domani sera ai fornelli ci sarà Stefano Preli, già giovane cuoco del Pastif

Milano. Dove eravamo rimasti?

[caption id="attachment_89691" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303349_web.jpeg[/caption]Se sei giovane e hai talento, scalpiti. E' quasi un assioma, che vale un po' per tutti e per tutte le cose della vita. Parlando di chef, succede a tanti, promettenti, di arrivare presto a un traguardo...

La guida per i piccoli: Ristoranti baby-friendly

[caption id="attachment_89288" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302050_web.jpeg[/caption]Fare i genitori è un felice lavoro a tempo pieno: chi lo è lo sa. E sa anche che tempo libero, hobby e passioni non possono che essere vincolate ai bimbi, a meno che non si propenda...

Professione cuoco. Finalmente la tradizione!

[caption id="attachment_88864" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/299657_web.jpeg[/caption]Finalmente! Ecco alcuni piatti tradizionali fatti a regola d'arte... Le tagliatelle al ragù, un classico intramontabile, ma non affatto facile da trovare eseguito come di deve: sgrassato, cotto per ore, con il mazzetto aromatico giusto. Sono loro...

Oscar Green 2011: ecco le imprese più innovative

[caption id="attachment_88691" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298515_web.jpeg[/caption]Dal primo "grande fratello" che entra nella stalla attraverso I'Ipad per seguire costantemente i maiali durante la crescita, controllandone alimentazione e benessere, per ottenere eccellenti salumi "supervisionati" , all'imprenditore solidale che usa il linguaggio braille sull'etichetta del...

Giovani cuochi & medaglie

[caption id="attachment_88395" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/293317_web.jpeg[/caption]Dopo una duegiorni dedicata alla montagna, Trentino Alto Adige in primo piano, Luigi e Teresa Cremona presentano all&rsq
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