Il segreto del sapore

Il segreto del sapore. Quale modello agricolo (e quale business) per valorizzare la qualità del made in Italy

Se sapore e qualità del prodotto sono strettamente legati, perché non codificare un modello produttivo che valorizzi entrambi?

10 Giu. 2019, 03:00

Madrid Fusión 2023. I temi del congresso

I fratelli Roca lanciano la prima linea di cucina liquida Esperit Roca

Health warning. E se si pensasse a una etichetta alternativa per il vino?

I caffè storici di Torino puntano sulla cucina d'autore

A Roma il primo Simposio Scientifico Dop Igp di Qualivita: 6 sessioni, 50 relatori e premio al miglior progetto

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Nomen omen per il locale di Gigi Mangia, chef e patron che sa fare mangiar bene...

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Sano, biologico e sostenibile sono le parole chiave di questo locale dal design curato, in posizione...

Cesira

Nel cuore della Val di Scalve, tra i panorami mozzafiato delle Alpi Orobie e la rigogliosa...

Masseria Tattoni

In questa terra di paesaggi meravigliosi ha preso corpo il progetto della famiglia Tattoni, con Paolo Nepa...

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VT 2021

Volo 2021

Il Filò delle Vigne

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Villa Santo Stefano

Voltaccino Bianco 2021

Poggio al Chiuso

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Gnocchetto di semola, cannolicchio alla brace, pomodoro verde e katsuobushi

Davide Marzullo

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Wellington di pesce spada

Davide Marzullo

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Girella di mandorla, frutti rossi e rabarbaro

Davide Marzullo

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Cervello di vitello in crosta di mais, chutney di peperone e mizuna

Davide Marzullo

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