kotaro noda

Kotaro Noda è il nuovo executive chef di Faro a Tokyo. Resta il Bistrot 64, nella nuova avventura c’è molta Italia

Da 20 anni in Italia, lo chef adottato da Roma si sente quasi più italiano che giapponese. Ma da qualche giorno (pur mantenendo l'impegno col Bistrot 64, di cui ora è anche socio), ha intrapreso una nuova sfida a Tokyo, ...Leggi altro

Ott. 09 2018

Il ritorno a Roma di Kotaro Noda: dopo La Torre di Viterbo e il Jumeirah di Via Veneto (e uno stage al Noma di Copenhagen) sbarca a Bistrot64

Lo chef giapponese, come abbiamo anticipato qualche giorno fa, è tornato sulla piazza capitolina dopo un anno sabbatico. Niente riposo per lui, ma ricerca e sperimentazione. Ora i suoi piatti vengono serviti nel ristorante di cui si occupa Emanuele Cozzo, ...Leggi altro

Mar. 24 2014

Novità a Roma. Kotaro Noda da Bistrot 64, le nuove pizzerie di Stefano Preli e Mattia Miscia e molto altro

Chef gourmet che vanno e chef gourmet che restano. Grandi ristoranti che cambiano guida. Giovani chef di belle speranze che tentano la strada della pizza al taglio e grandi feste a base di fiumi di birra all’orizzonte. Tutte le novità ...Leggi altro

Mar. 11 2014

Assaggi d’autore a Taste of Roma

[caption id="attachment_91466" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/09/327960_web.jpeg[/caption]Terminato il week end capitolino tutto dedicato al gusto, portiamo con noi un'esperienza culinaria tutta da rifare. Taste of Roma: tre giorni di gusto no stop, temperature estive  e abbigliamento maledettamente troppo pesante, poco importa se poi ...Leggi altro

Set. 24 2012

Kotaro Noda, Missione Via Veneto

[caption id="attachment_89578" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/302942_web.jpeg[/caption]Mai ci fu via più dimenticata dalla ristorazione di qualità della povera e bellissima Via Veneto. Per non parlare dell'alta cucina che, tranne qualche piccola eccezione nelle vicinanze, vedi Gaetano Costa in via Sicilia, è da tempo ...Leggi altro

Mar. 01 2012
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