lampascioni

Si chiama farinella di Putignano ed è un prodotto tipico in via di estinzione

Oggi è rimasto un solo produttore in attività, ma un tempo la farinella era la base dell'alimentazione dei contadini di Putignano in provincia di Bari. Ecco la sua storia.

Dall'orto pugliese fave e lampascioni: una volta cibo per poveri, oggi prelibatezze da re

  Siamo nel territorio del Gargano, a Carpino. È qui che si coltiva un legume che è un po' un simbolo dalla gastronomia pugliese, protagonista di una delle ricette cult della tradizione, ovvero fave e cicoria. Si tratta per l'appunto...
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