Laura Lorenzini
Emergenza cinghiali. La parola agli chef
Ultimamente è un gran parlare di cinghiali. Danneggiano boschi, sistemi ecologici, campi coltivati, entrano nelle grandi città. E uccidono esseri umano. Ma quali sono le cause di questa emergenza? E quali le ipotetiche soluzioni? Lo abbiamo chiesto a due chef ...Leggi altro
Ago. 12 2015
Ricette di Natale. Lo sformatino di cardi di Laura Lorenzini del ristorante Mocajo
Il Guttus è un formaggio erborinato della Maremma, ma per preparare questo antipasto potete usare anche un altro erborinato. Servirà per completare lo sformatino di cardi nella ricetta che ci ha regalato Laura Lorenzini del ristorante Mocajo.
Dic. 18 2014
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