libri gastronomici

Bistecche di formica. Il viaggio tra i cibi più assurdi del mondo nel nuovo libro del Doctor Gourmeta

È diventato celebre con uno pseudonimo che lo qualifica come appassionato gastronomo e gourmet, oltre che incallito viaggiatore. E il suo ultimo libro ci racconta gusti e disgusti dei popoli del mondo, tra aneddoti, curiosità e millenni di storia. 

La disfida del Borlengo. Luca Bonacini firma il vademecum all'antica specialità della tradizione modenese

Acqua, farina e sale, una padella in rame ingrassata col maiale, la golosa farcitura con lardo macinato e pancetta, aglio e rosmarino: ecco il borlengo, specialità dell'Appennino emiliano, riscoperta nel libro di Luca Bonacini edito da Artestampa.
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