Loacker di foie gras e nocciole

Assaggi. Uliassi, pesce e caccia a Senigallia

È una delle grandi tavole europee, in quella Senigallia ormai da anni imprescindibile meta gourmet. E lui è Mauro Uliassi: ricerca, sensibilità, tecnica, territorio e sperimentazione, tutto al servizio di una cucina che passa con disinvoltura dal pescato alla cacciagione,...
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