Il fegato di maiale non è così comune sulle nostre tavole. Ma è l'ingrediente principe di un secondo piatto goloso, adatto anche per i giorni di festa: è la ricetta che ci propongono Gaetano e Pinuccio Alia de Locanda di...

Sul dorso dello Stivale, stretta tra lo Ionio e il Pollino, c’è una terra ricca dove si producono dei gioielli gastronomici. Una terra in cui la storia affonda nel ricordo della Magna Grecia e della cultura araba. Qui un centinaio...