maccheroni al pettine

Maccheroni al pettine e gnocco fritto: alla scoperta della cucina della Bassa

La cucina della Bassa è opulenta e ricca di tradizioni. Ci sono maccheroni al pettine e gnocco fritto. E ci sono realtà che celebrano questa tradizione. Come il Palio del Pettine e un locale dove il tempo sembra essersi fermato.

Nov. 02 2014

Nelle Valli Mirandolesi il Palio del Pettine. L’antica tradizione dei maccheroni al pettine del modenese

Si terrà il 26 ottobre nella frazione di San Martino Spino la sfida all’ultimo piatto tra le frazioni del Comune di Mirandola, che preservano una tradizione codificata come quella del maccherone al pettine. Una pasta all’uovo che si avvale dell’uso ...Leggi altro

Ott. 22 2014
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