mario pezzotti

Studiare il genoma della vite per migliorare la qualità del vino. Identificati i geni chiave della maturazione della bacca

La scoperta arriva da un team di ricercatori dell'Università di Verona in collaborazione con il Cnr e mette in luce un gruppo di cento geni coinvolti nella maturazione del frutto della vite. Altri geni influiscono invece sulla produzione dei composti...
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