master in giornalismo enogastronomico

Voci dal Master. Il Mercato Centrale di Roma e i suoi problemi a 5 mesi dall’inaugurazione

A cinque mesi dalla sua apertura abbiamo indagato le problematiche del Mercato Centrale di Termini, tra segnaletica insufficiente, spazi non sempre adeguati e critiche ai prezzi. Il progetto va benissimo, intendiamoci, ma abbiamo chiesto ai nostri studenti del Master inGiornalismo ...Leggi altro

Mar. 04 2017

Voci dal Master. Il Mercato Centrale di Roma e i suoi problemi a 5 mesi dall’inaugurazione

A cinque mesi dalla sua apertura abbiamo indagato le problematiche del Mercato Centrale di Termini, tra segnaletica insufficiente, spazi non sempre adeguati e critiche ai prezzi. Il progetto va benissimo, intendiamoci, ma abbiamo chiesto ai nostri studenti del Master inGiornalismo ...Leggi altro

Mar. 04 2017

Voci dal master. Enzo Vizzari e la critica enogastronomica: “passione, umiltà e curiosità”

Il direttore delle guide dell’Espresso, in occasione di una lezione al Gambero Rosso, ha raccontato il suo percorso professionale tra aneddoti e curiosità. Il suo mantra: “il giornalista non deve mai venir meno al patto di fiducia con il lettore”.

Dic. 07 2016

Voci dal master. Le nuove sfide dei bar all’italiana

Bistrot che diventano hotel, ricerca enogastronomica e valorizzazione dei prodotti locali: ecco come combattere l’omologazione introdotta dalle grandi catene, anche nei bar. Senza dimenticare che, mai come oggi, non sia solo la qualità a fare la differenza, ma la capacità ...Leggi altro

Ott. 18 2016
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