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Cos'è il sapore? I fenoli e l’insegnamento che viene dallo studio del latte
Quali sono le molecole che determinano il sapore del latte e dunque dei formaggi? E da cosa dipendono? Uno studio.
13 Mag. 2019, 03:00
I caffè storici di Torino puntano sulla cucina d'autore
A Roma il primo Simposio Scientifico Dop Igp di Qualivita: 6 sessioni, 50 relatori e premio al miglior progetto
I migliori bar di Palermo 2023 secondo la Guida Bar d'Italia di Gambero Rosso
Jeremy Chan, le novità dello chef inglese. Dal nuovo ristorante Ikoyi al libro in uscita
Mangiare in montagna nel Nord Italia: 9 ristoranti e cantine intorno alle piste da sci
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Trattoria
La Pesa 1902
È il classico posto dove portare chi viene a trovarvi e vuole fare scorpacciata di cucina...
Milano
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MI
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€
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Panetteria
Panacea
Panacea recupera l'antica filosofia di produzione con "Lievitazione Naturale" - acqua, sale integrale, farina e pasta...
Torino
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TO
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Pizzeria
Lilla Napoli
Anche in un piccolo paese della Svezia è possibile trovare i sapori di casa. Questa pizzeria...
Falkenberg
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Ristorante
Il Meloncino al Camineto
Non cè praticamente habituée o residente a Cortina che non ci abbia (con soddisfazione) messo piede....
Cortina d'Ampezzo
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BL
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€
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VT 2021
Vetrere
Puglia
bianco
vino
Volo 2021
Il Filò delle Vigne
Veneto
rosso
vino
Volo 2021
Villa Santo Stefano
Toscana
rosso
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Voltaccino Bianco 2021
Poggio al Chiuso
Toscana
bianco
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Primi
Gnocchetto di semola, cannolicchio alla brace, pomodoro verde e katsuobushi
Davide Marzullo
Per i più esperti
Secondi
Wellington di pesce spada
Davide Marzullo
Per i più esperti
Dolci
Girella di mandorla, frutti rossi e rabarbaro
Davide Marzullo
Per i più esperti
Antipasti
Cervello di vitello in crosta di mais, chutney di peperone e mizuna
Davide Marzullo
Per i più esperti
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