mozzarella di bufala campana dop

La Reggia di Caserta rinasce all’insegna della mozzarella di bufala. L’accordo con il Consorzio

Il documento siglato da Mauro Felicori e Pier Maria Saccani apre le porte a una collaborazione importante tra pubblico e privato per valorizzare il patrimonio artistico e le eccellenze gastronomiche del territorio. Succede negli spazi progettati da Vanvitelli: al Consorzio ...Leggi altro

Lug. 11 2016

A pranzo da Vannulo nella nuova sala degustazione di Capaccio. Non solo mozzarella di bufala

Un’azienda all’avanguardia, una grande mozzarella di bufala e tante attività a chilometro zero, dalla bottega della pelle alla yogurteria. È la passione di Tonino Palmieri il segreto del successo della tenuta Vannulo. Che da qualche settimana ospita una sala da ...Leggi altro

Gen. 03 2016

Formaggi al Centro. Trenta ristoranti di Roma per tre Dop del Lazio: Pecorino Romano, Mozzarella di Bufala e Pecorino Toscano

Per quattro week end, dal 16 maggio al 7 giugno, i ristoranti aderenti all’iniziativa proporranno in carta tre piatti dedicati alle Dop che rendono grande la tradizione casearia del territorio laziale. Un progetto che vuole valorizzare l’identità gastronomico di un’area ...Leggi altro

Mag. 16 2015

Le Strade della Mozzarella tornano a Paestum. Ecco il programma e i protagonisti del congresso

Appuntamento il 13 e 14 aprile al Savoy Beach Hotel di Paestum, dove si ritroveranno i protagonisti della cucina italiana e internazionale per raccontare il “viaggio essenziale” della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Ecco il programma.

Apr. 09 2015

Racconti di Terra dall’Alto Casertano: la rete che riunisce i produttori locali. Con Franco Pepe e Rosanna Marziale

Sono le realtà dell'eccellenza locale, le famiglie che hanno preservato la ricchezza gastronomica dell'Alto Casertano, sulle colline comprese tra i monti del Matese e del Taburno, tra bufale, olivi, viti e lavorazioni artigianali come la pizza di Franco Pepe.

Apr. 08 2015

Le Strade della Mozzarella in tour. Continua il viaggio europeo dell’eccellenza campana a tavola: Ginevra, Londra e rientro a Paestum

La nutrita squadra di chef, pizzaioli napoletani e giornalisti al seguito delle Strade della Mozzarella sarà ospite il 17 febbraio a Ginevra, il 23 a Londra. In viaggio mozzarella di bufala dop, pomodori campani, pasta di Gragnano, olio extravergine, vini ...Leggi altro

Gen. 19 2015

Le Strade Della Mozzarella, a Paestum l’Eccezione e la Regola sarà il tema della nuova edizione del congresso dedicato alla Bufala Campana Dop

A Paestum dal 12 al 14 maggio anche un focus sulla Pizza Napoletana con ospiti d’eccezione . A fianco di Gino Sorbillo, Salvatore e Francesco Salvo, Gianfranco Iervolino, Franco Pepe e Ciro Salvo, un romano esperto di lunghe lievitazioni.

Feb. 27 2014

Allarme mozzarella. Il consorzio della Bufala Campana DOP scrive una lettera aperta alle istituzioni e chiede un incontro urgente con il Ministro De Girolamo

Nella Terra dei Fuochi la situazione è insostenibile, il Consorzio vuole reagire e chiede l’aiuto dei governanti. Servono azioni concrete per tutelare territorio e onestà dei produttori. Ecco la lettera completa.

Nov. 21 2013
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