Nerua

Assaggi. Muina, la cucina di Josean Alija del Nerua al Guggenheim di Bilbao

Dentro al Guggenheim di Bilbao c'è un ristorante straordinario. Si chiama Nerua e il suo chef è Josean Alija. È uno dei migliori rappresentanti della nuova cucina basca e tra i nomi più importanti del panorama contemporaneo. Vi raccontiamo la ...Leggi altro

Feb. 06 2015

Josean Martinez Alija. Intervista con il ‘cocinero vegetal’ del ristorante Nerua al Guggenheim Bilbao

[caption id="attachment_92979" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/03/335412_web.jpeg[/caption]Idee chiare, capacità direttiva, purezza stilistica: Josean Martinez Alija, 35 anni, è da 13 anni alla direzione dell'offerta ristorativa del Guggenheim di Bilbao, universalmente riconosciuto come uno dei templi della cucina di ricerca e di avanguardia

Mar. 19 2013
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