orticoltura

Una carota per Enrico Crippa. Dall’Asia al Roero, la curiosa storia del sisaro

Una carota dimenticata, già nota ai tempi dell'imperatore Tiberio e storicamente coltivata in Roero, prima che se ne perdesse traccia. E il lavoro di Enrico Costanza, culinary gardener di Piazza Duomo, per recuperarla. Ora il sisaro entra nella cucina di ...Leggi altro