La cucina della Bassa è opulenta e ricca di tradizioni. Ci sono maccheroni al pettine e gnocco fritto. E ci sono realtà che celebrano questa tradizione. Come il Palio del Pettine e un locale dove il tempo sembra essersi fermato.

Si terrà il 26 ottobre nella frazione di San Martino Spino la sfida all’ultimo piatto tra le frazioni del Comune di Mirandola, che preservano una tradizione codificata come quella del maccherone al pettine. Una pasta all’uovo che si avvale dell’uso...