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Il trekking del panettone del Forno Calzolari

Dalla mattina al pomeriggio, una giornata di festa che comincia con una passeggiata in montagna e finisce davanti al un dolce ancora caldo. È il trekking del panettone del Forno Calzolari.

Dic. 12 2020

Save the last Xmas. Il cortometraggio del Forno del Mastro che salva il Natale con un panettone

Un cortometraggio di un minuto che è una rappresentazione delicata del periodo che stiamo vivendo. Dai mali che affliggono il mondo alla voglia di riscatto, per un augurio di buon Natale che non può prescindere dalla dolcezza di un panettone ...Leggi altro

Dic. 09 2020

A Milano si può donare un panettone sospeso. 14 le pasticcerie coinvolte

L’iniziativa torna per il secondo anno con l’intenzione di allietare le feste delle famiglie che non possono acquistare un panettone. Dal 7 al 22 dicembre, nelle 15 pasticcerie coinvolte, sarà possibile lasciare un panettone pagato. Ecco chi partecipa.

Dic. 06 2020

Il mercato del panettone in Italia: cresce il consumo dell’artigianale. Ma come sceglie il consumatore?

Nielsen elabora per CSM Bakery Solutions un’indagine di mercato sulle abitudini di acquisto degli italiani in merito al panettone. Cresce il comparto artigianale, che attira soprattutto i giovani. Ma ci sono ancora margini di crescita.

Dic. 04 2020

Il decalogo del panettone perfetto secondo l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

I nomi più importanti del mondo dei grandi lievitati delle feste si sono riuniti per tutelare e valorizzare la qualità del panettone tradizionale artigianale. E hanno definiti un decalogo per riconoscere il vero panettone tradizionale artigianale.

Dic. 03 2020

Nasce a Milano il panettōne alla giapponese, dall’incontro tra Davide Longoni e Gastronomia Yamamoto

Un panettone pronunciato con la ‘o’ allungata, come si usa in Giappone, realizzato nel rispetto della tradizione meneghina, ma con ingredienti atipici. Frutto di una bella collaborazione tra Davide Longoni e Gastronomia Yamamoto

Dic. 01 2020

Il negozio virtuale di Cosaporto per i migliori panettoni d’Italia, che arrivano anche a Londra

La piattaforma digitale specializzata nel delivery di qualità apre il suo pop up store per le feste dedicato ai migliori maestri lievitisti e panificatori d’Italia. Così i panettoni d’autore arrivano direttamente a casa, a Milano, Torino, Roma e Londra.

Nov. 30 2020

Una Mole di Panettoni si trasforma. Dall’evento di Torino all’e-commerce (non solo) natalizio

In tempo di Covid, le soluzioni innovative nel settore del food si moltiplicano. Così accade che l’evento torinese Una Mole di Panettoni, che dal 2012 raccoglie un successo sempre crescente, si trasformi nel primo e più fornito sito di e-commerce ...Leggi altro

Nov. 01 2020

La curiosa mania del panettone in Perù, dove il dolce si consuma tutto l’anno

In Italia la corsa al panettone coincide con le festività natalizie, mentre in Perù la tradizione ha preso piede nel corso del Novecento, e oggi il dolce di origine meneghina arriva in tavola tutto l’anno, per ogni ricorrenza. La storia.

Set. 05 2020

La Top 20 degli articoli più letti sul sito del Gambero Rosso nel 2019

Panettoni, lievito madre, indirizzi utili e origini delle tradizioni gastronomiche regionali d'Italia. Sono questi i temi più letti nel 2019 sul sito del Gambero Rosso. Ecco i 20 articoli che avete preferito.

Gen. 07 2020
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