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Dal Pane dello Stretto allo Jermano. Dove mangiare il migliore pane in Calabria

Ci sono le bakery moderne (poche) e i panifici storici, quasi tutti dotati di forno a legna e specializzati in pani tradizionali. Ecco migliori panifici della Calabria.

Patate e zafferano insieme per un pane incredibile. Lo trovate in un panificio abruzzese

Farina di grano Solina in purezza, patate al forno sabbiate con zafferano in fili e lievito madre vivo. È il pane Solina Patate e Zafferano del panificio Farina del mio sacco ad Atessa. Ecco come è nata la ricetta.

Nel panificio più piccolo d’Italia il prezzo del pane lo decidi tu

Solo 8 metri quadrati tra laboratorio e punto vendita: è il micropanificio più piccolo d'Italia. Ora da TraMa - Micropanificio Artigianale il pane inveduto del giorno prima lo compri al prezzo che decidi tu

I migliori panettieri d’Italia secondo il Gambero Rosso. Presentata la Guida Pane e Panettieri 2024

La nuova edizione della guida Pane e Panettieri d'Italia di Gambero Rosso celebra il pane e i migliori artigiani. Qui tutte le novità di quest'anno

I migliori panifici del Trentino Alto Adige 2021: gli indirizzi da non perdere

Solo un forno, in Trentino Alto Adige, ha conquistato i Tre Pani, il massimo riconoscimento della nostra guida Pane & Panettieri d'Italia, ma non mancano anche altri validissimi indirizzi.. Ecco quali sono.

I migliori panifici dell'Umbria 2021, gli indirizzi da non perdere

Nessun forno in Umbria ha conquistato i Tre Pani, il massimo riconoscimento della nostra guida Pane & Panettieri d'Italia. Ma nella regione non mancano validi panifici.

I migliori panifici della Campania 2021, gli indirizzi da non perdere

In Campania l'arte bianca è una cosa seria. Ecco i migliori panifici della provincia secondo la nostra guida Pane & Panettieri d'Italia. Ecco quali sono.

Il migliore pane di Lecce, gli indirizzi da non perdere

Nella zona di Lecce l'arte bianca è una cosa seria. Ecco i migliori panifici della provincia secondo la nostra guida Pane & Panettieri d'Italia. Ecco quali sono.

I migliori panifici della Liguria

Nessun un forno, in liguria ha conquistato i tre pani, il massimo riconoscimento della nostra guida pane & panettieri d'italia. Ma non mancano anche altri validi panifici nel secondo gradino del podio. 

Panifici emergenti evolvono. Il pane di Adriano Del Mastro ora è certificato biologico

Il pane di Adriano Del Mastro è certificato biologico. Il panettiere abruzzese che ha il suo forno a Monza mette nero su bianco la sua scelta per il naturale.

MaMM Pane a Udine. Il nuovo forno bistrot con specialità pugliesi

Dopo MAMM Ciclofocacceria, Roberto Notarnicola e la moglie Chiara Campeis, inaugurano un forno bistrot. Cosa troverete da MAMM Pane a Udine.

Autoctona. Il nuovo forno a Radicondoli firmato Tommaso Vatti

Apre in questi giorni a Radicondoli, in provincia di Siena, “Autoctona”, il forno artigianale con bottega annessa di Tommaso Vatti, tra i più bravi pizzaioli d'Italia il cui mantra è “km vero”.

Panettone 2019. Il cortometraggio di Forno Del Mastro dedicato al dolce di Natale

Circa un minuto per raccontare come nasce un panettone nel forno di un piccolo artigiano, con un cortometraggio efficace che che fa leva sulla poesia delle feste. E sulla genuinità dei prodotti di Adriano Del Mastro.

Crosta a Milano: storia del locale che sforna il pane più originale d'Italia

Frutto di mesi di ricerca, studio e assaggio, la guida Pane&Panettieri del Gambero Rosso ha dato anche dei premi speciali, come il “Pane dell'anno”. Abbiamo intervistato il vincitore del riconoscimento, Giovanni Mineo, panificatore di Crosta a Milano.

Pandefrà. Il panificio di Senigallia che fornisce anche Uliassi

Che Senigallia sia un'isola felice per tutti i gourmand lo si è sempre saputo, ma pare che adesso la città marchigiana stia spingendo ulteriormente sull'acceleratore. Abbiamo intervistato una (quasi) new entry: la panificatrice di Pandefrà, che fornisce il pane a...

Libri. I Maestri del Pane di Richemont Club Italia

Non solo ricette, anche opinioni, suggerimenti e utili spunti sul pane e la panificazione.

Mulinum a San Floro. La startup agricola che produce grano, farina, pane e pizza

Abbiamo intervistato Stefano Caccavari, l'artefice di Mulinum. Start up calabrese che recupera grani locali e mulini a pietra.

L'Assalto ai forni. Imperdibile panificio ad Ascoli Piceno

Trentadue anni appena compiuti, marchigiana, capelli e anima impetuosi tanto da aggiudicarsi il soprannome di “cavallo pazzo”. Lorenza Roiati verso metà aprile aprirà il suo panificio ad Ascoli Piceno, proprio nell'edificio dove è nata.
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