Pier Giorgio Parini

Federico Delmonte è il nuovo chef di Settembrini a Roma. La prima intervista

A pochi mesi dall'addio di Luigi Nastri, da Settembrini arriva Federico Delmonte, alle spalle molte esperienze blasonate e la gestione del Vicolo del Curato di Fano, che in un solo anno di vita ha saputo attirare l'attenzione di molti appassionati. ...Leggi altro

Apr. 16 2014

Francesco Orini. Professione food photographer

“La tecnica s'impara in quattro giorni. Difficile, invece, è come servirsene per fare dell'arte... per questo occorrono anni” . Sceglie le parole di Orson Welles per illustrare il suo approccio alla fotografia Francesco Orini, il nostro food photographer numero otto.

Gen. 08 2014

Scorticata, La Collina dei Piaceri 2013. Torriana in festa tra produttori, cuochi e artigiani. Con Arcangelo Dandini, Claudio Gargioli, Pier Giorgio Parini, Riccardo Agostini e gli altri

Tre giornate di musica, buon cibo e buon bere nella piccola Torriana, dal 24 al 26 luglio 2013: questa è Scorticata - La Collina dei Piaceri. Arrivata al tredicesimo anno, vede l'organizzatore Fausto Fratti, patron dell'Osteria del Povero Diavolo, predisporre ...Leggi altro

Lug. 22 2013

Tipico terrestre. O del terroir soggettivo

[caption id="attachment_89660" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303238_web.jpeg[/caption]C'è territorio e territorio. C'è quello oggettivo, tangibile, terrestre, che identifica un'area geografica precisa; c'è quello tradizionale, che esprime la fusione tra natura e cultura di una stessa area geografica; e c'è quello mentale, privato, soggettivo: ovvero ...Leggi altro

Mar. 12 2012
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