pizzarium

Sono passati anni da quando Gabriele Bonci ha inaugurato il suo Pizzarium, l'alta pizzeria d'autore con grandi impasti e grandi farciture. Un laboratorio gourmet per farine, lievitazioni e condimenti che ha fatto scuola e che Bonci, pur avendo aperto molte...

Sono passati anni da quando Gabriele Bonci ha inaugurato il suo Pizzarium, l'alta pizzeria d'autore con grandi impasti e grandi farciture. Un laboratorio gourmet per farine, lievitazioni e condimenti che ha fatto scuola e che Bonci, pur avendo aperto molte...

Etico, buono, popolare: è il cibo firmato da Gabriele Bonci per il Carrefour Market di Roma. Per dimostrare che l'alta qualità senza compromessi può essere alla portata di tutti.

Torna con più spazio e una nuova mentalità di cucina la pizzeria al taglio più famosa di Roma, guidata al successo dal panificatore Gabriele Bonci. Una brigata completa che si arricchisce di giovani chef e si muoverà tra i fuochi...

La pizzeria al taglio più famosa di Roma aumenta di molto le sue dimensioni allargandosi negli spazi adiacenti. Il Panificio, sempre di Gabriele Bonci, ha inaugurato nuovi laboratori e si appresta ad aprire una piazza, un mercato e un ristorante....

Era una periferia un po' negletta per gli amanti del buon cibo fino a poco fa, ora Centocelle sta diventando un punto di riferimento per i gourmet, senza tradire la sua anima popolare. Così dopo Proloco e Mazzo, si aspetta...

Bonci presenta il panificio 2.0. Maxi spazi ricavati sul retro dell'attuale panificio di Via Trionfale a Roma e nuove aree con ristorante, pizzeria al piatto e bottega gastronomica. Insieme a lui la brava panificatrice Roberta Pezzella.

Nuovo progetto a Roma per il ‘Michelangelo della pizza’ che dopo il successo globale di Pizzarium, le varie consulenze romane, i catering di qualità, e il Panificio apre una nuova pizzeria in pieno centro in collaborazione con una famosa gelateria...

Appassionato e trascinante, Gabriele Bonci è in perenne movimento. La sua ricerca muove di pari passo con le sue intuizioni e così, in un capovolgimento di direzione, cambia farine e studia un nuovo impasto per realizzare una pizza che racconti...

Decine di pizze sfornate a ripetizione dalle 12 alle 24 del 13 ottobre 2013: è quello che è successo a Caiazzo, nella pizzeria Pepe in Grani, dove il pizzaiolo Franco Pepe ha organizzato una maratona di pizza insieme al suo...