querelle amatriciana

Nel pesto alla genovese ci va il burro. Ne è sicuro Davide Oldani, che rispolvera un antico libro di ricette liguri

Lanciata da Carlo Cracco, che rivendica l'uso dell'aglio in camicia per l'amatriciana, è già la nuova moda del momento: largo alle rivelazioni scomode di grandi chef sull'autentica tradizione culinaria made in Italy. Ora tocca a Davide Oldani rilasciare al Corriere ...Leggi altro

Feb. 12 2015
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