I pescatori di vongole possono tirare un sospiro di sollievo: tra qualche mese i limiti di diametro imposti dal regolamento europeo saranno rivisti in favore del fenomeno che assilla i nostri mari: il rimpicciolimento dei molluschi bivalva.   

[caption id="attachment_87703" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/07/282798_web.jpeg[/caption]Era il 22 luglio di vent'anni fa quando in Gazzetta Ufficiale veniva pubblicato il Regolamento CEE 2092/91 del Consiglio, del 24 giugno 1991, relativo al metodo di produzione biologico, il primo al mondo che descriveva il metodo,...