Saperi&Sapori 2016

Saperi & sapori 2016 report. Cena di gala a 10 mani

Non è solo questione di prodotti: il selvatico è un'attitudine. È lo spirito libero da condizionamenti e preconcetti, capacità di improvvisare e di guardare le cose in modo nuovo. È estro. In cucina come nella vita.

Ott. 21 2016

Saperi & Sapori 2016 report. Ripensare caccia e pesca. Il Selvatico: una nuova idea di territorio

Alla vigilia dell'incontro ravvicinato ai fornelli tra Pierangelini e Vissani, accompagnati da Salvatore Tassa e Mauro Gualandi e presentati alla sala di Saperi e Sapori 2.0 a Villa Rospigliosi dal padrone di casa Igles Corelli, la seconda giornata dedicata al ...Leggi altro

Ott. 20 2016

Saperi & Sapori 2016 report. Dal mare all’Appennino, il selvatico ci salverà

È in corso Saperi & Sapori a Villa Rospigliosi. Il mare, la filiera del selvatico, le potenzialità organolettiche e gastronomiche della cacciagione e i risvolti legati alla sostenibilità ambientale: ecco di cosa si è parlato.

Ott. 18 2016

Saperi&Sapori 2016. A Lamporecchio Igles Corelli rilancia la manifestazione sul wild food e la cucina del selvatico

Inizia oggi la grande kermesse dedicata al cibo selvatico: cacciagione, erbe spontanee, radici, lieviti. Perché di wild, non addomesticato né cresciuto in modo forzato, non ci sono solo gli animali, ma tutta una gamma di prodotti che incarnano la nuova ...Leggi altro

Ott. 17 2016
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