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Dal campo al supermercato, gli ortaggi da chef di Dan Barber conquistano l'America
Il progetto Row 7 Seed è attivo da qualche anno, con l'obiettivo di sperimentare nuove varietà di ortaggi e spezzare il monopolio dei semi. Il promotore è Dan Barber, chef pioniere della cucina farm to table. Che ora porta la...
26 Feb. 2020, 11:59
San Pellegrino Young Chef Academy Competition: vince Michele Antonelli
Pane tostato: 9 ricette per evitare gli sprechi
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La squadra gira bene e l'intesa tra il patron Giuseppe Tufano e lo chef Francesco Franzese...
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L'azienda della famiglia Perticoni, fondata nel 1975 da Daniele e Alessandro, opera dal 2004 in frazione...
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Cremoso al cioccolato, pane tostato, sale e olio
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Semi di annurca con caciolimone, pesto di pane e tartufo
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