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Dal campo al supermercato, gli ortaggi da chef di Dan Barber conquistano l’America

Il progetto Row 7 Seed è attivo da qualche anno, con l'obiettivo di sperimentare nuove varietà di ortaggi e spezzare il monopolio dei semi. Il promotore è Dan Barber, chef pioniere della cucina farm to table. Che ora porta la ...Leggi altro