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Il migliore cocktail bar del mondo apre un locale segreto

A Barcellona c'è un nuovo secret bar: Esencia è il nuovo esclusivo cocktail bar all'interno del Sips di Simone Caporale e Marc Álvarez

La guerra dei popcorn: ora in Spagna si possono portare da casa! E in Italia?

Un associazione di consumatori ha deciso di dare battaglia contro il divieto imposto nelle sale di Yelmo: «È una sorta di monopolio che obbliga gli spettatori a spendere fino a 20 volte di più per gli snack»

La durissima battaglia spagnola per lo spumante. I vignaioli valenciani battono la Catalogna sul diritto di etichetta

Una lunga battaglia legale ha visto contrapposti valenciani e catalani sull'uso della denominazione Cava per i vini spumanti di Requena. La sentenza del Tribunale supremo spagnolo ha messo fine alla questione, riconoscendo il diritto della sottozona a entrare in etichetta

Michelin Spagna 2024, Tre stelle a Disfrutar e Noor. La "Rossa" certifica la rivoluzione di Barcellona, e brilla anche un italiano

L’edizione 2024 della Michelin Spagna verrà ricordata come l’edizione numero zero. E non perché ci siano stati meno macaron, ma perché è la prima edizione della guida che segna la separazione con il Portogallo

Dove mangiare la migliore paella a Valencia: ecco 10 indirizzi da segnarsi in agenda

La Spagna più autentica attraverso il suo piatto più iconico

Mai provato un Vin Tonic? Arriva il gin distillato dal vino

Realizzato dalla distillazione dell’Albariño, conta undici botaniche, sei delle quali selvatiche e autoctone e “imbottiglia” la ruvida ma elegante identità di questa terra in alto a sinistra della Spagna

Simula l’infarto per non pagare il conto, arrestato lo spagnolo che ha truffato 20 ristoratori

Alla ventesima volta, è stato beccato. Una paella di mare e due whiskey, poi la solita recita, finita con la chiamata alla polizia

Fiumi di vino rovesciati in autostrada, la clamorosa protesta dei vignaioli francesi contro l’invasione spagnola

Quattrocento viticoltori hanno bloccato il valico di frontiera con la Spagna, a Le Perthus, per manifestare contro le importazioni di vino prodotto in Spagna, più economico e meno pregiato di quello francese

Sommelier spagnolo si dimette per aprire una steakhouse in giardino

Da quando Víctor Díaz ha realizzato il sogno condiviso con la moglie, il suo barbecue restaurant va a gonfie vele.

Vacanze in Spagna? Dal pan y tomate ai churros: ecco come dovreste fare colazione

Pane e pomodoro al mattino è uno dei modi migliori per cominciare la giornata con gusto. Un pasto che, insieme alle celebri frittelle intinte nella cioccolata e ad altre specialità delle Isole Baleari, caratterizza la prima colazione spagnola

Natale in Spagna: le tradizioni enogastronomiche e i piatti tipici delle festività

La Spagna, meta turistica estiva e terra ricca di bontà enogastronomiche diverse in ogni regione. Sono molte le specialità tipiche natalizie: carne e pesce arrosto sono i protagonisti delle tavole, insieme a zuppe, frutti di mare, jamón, verdure stufate e...

Street food dal mondo. Spagna: churros, bocadillo, patatas bravas

Dolce o salato, il cibo da strada spagnolo sa conquistare tutti. Tante le specialità da provare, dalle frittelle ai panini, ma qui ne abbiamo radunate solo tre: ecco come nascono queste ricette deliziose.

L’anima tropicale di Malaga: frutta esotica, prodotti tipici e indirizzi per mangiare

Un aspetto poco conosciuto fuori dai confini spagnoli (e scoperto al Salón de Innovación en Hostelería di Malaga) è la produzione di frutti tropicali a Malaga e hinterland. Gli altri fiori all’occhiello dell’agroalimentare del sud dell’Andalusia. Ecco dove mangiare e...

World Cheese Awards 2021. È spagnolo il miglior formaggio del mondo

L’ultima edizione era stata quella del 2019 a Bergamo, ma ora è tempo di ripartire anche per il settore caseario. A vincere le olimpiadi dei formaggi è lo spagnolo Olavidia di Quesos y Besos.

Alba Esteve Ruiz apre in Spagna. Nasce il ristorante Alba ad Alicante

Un menu degustazione studiato su misura per ogni tavolo, pochi piatti che seguono la stagionalità e i prodotti della giornata, una bella carta dei vini e un’atmosfera rilassata. Ecco com’è il ristorante di Alba Esteve Ruiz che apre il 3...

Gli chef del Disfrutar di Barcellona si sono messi a produrre vino e vodka

Sono Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, i tre chef del Disfrutar di Barcellona che nel 2015 hanno lanciato la loro selezione di vini: “Siamo spinti dalla convinzione di fare sempre un altro passo avanti, sia in cucina che...

La cucina responsabile dei fratelli Roca: Gastronomia Sostenible e altri progetti

La pandemia non ha fatto altro che evidenziare la necessità di prenderci cura del pianeta e di ristabilire un rapporto più sano e consapevole con la filiera alimentare. In Catalogna, i fratelli Roca si impegnano in prima linea.

Pa de Kilo, la panetteria di ricerca a Barcellona

Un’ampia scelta di pane, dolci e brioche, l’angolo per la vendita di specialità gastronomiche e presto anche un corner del caffè: ecco il nuovo forno di Barcellona che sta facendo parlare di sé.
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