spreco alimentare

Apre a Londra il Refettorio Felix. Intanto a Milano lo spreco si combatte con i surgelati. E Bottura non si ferma mai

La prima foto dello chef, sorridente insieme ai volontari che hanno risposto alla chiamata di Food for Soul, arriva dalla cucine del nuovo Refettorio Felix, a pochi minuti dal primo servizio che inaugura le attività della mensa londinese. Intanto al...

“Ognuno è chiamato a fare la sua parte”, per il Ministro Martina la lotta allo spreco è un dovere morale

Continua la battaglia dell'Italia per far fronte alla piaga dello spreco alimentare che attualmente vale 12 miliardi di euro ogni anno. Dall'approvazione della legge Gadda a oggi, ecco i piani del Ministro Martina, che fa appello alla responsabilità sociale e...

Nasce il Ristorante Solidale di Just Eat. Obiettivo: ridurre gli sprechi e ridistribuire il cibo

Anche Just Eat, colosso delle consegne a domicilio, si impegna nella lotta allo spreco. E lo fa riunendo una serie di ristoranti che hanno scelto di ridistribuire le eccedenze alimentari e trasformare gli avanzi in pietanze gourmet. Da gennaio 2017,...

I primi giorni della Legge Gadda. L'Italia all'avanguardia nella lotta allo spreco alimentare

Efficace e unita come poche volte l'abbiamo vista, l'Italia fa fronte comune nella lotta allo spreco alimentare. A cominciare dagli incentivi previsti dalla legge 166/2016, entrata in vigore il 14 settembre scorso. Ora ristoranti e aziende possono donare con facilità...

La lotta allo spreco del Banco Alimentare

La conferenza nell'ambito di Terra Madre Salone del Gusto, incentrata sullo spreco alimentare e sulle possibilità di recupero.

Approvata la legge antispreco. Incentivi alle donazioni e semplificazione. Ecco cosa cambia

Si è concluso con una bella vittoria l'iter legislativo della proposta che regola lo spreco alimentare in Italia secondo un modello all'avanguardia. Premi e non punizioni, abbattimento degli ostacoli burocratici ed educazione alimentare. 

Nasce Food for Soul. Massimo Bottura conquista il pubblico della Sydney Opera House

Ospite a Mad Syd, il simposio promosso da René Redzepi nella città australiana, lo chef della Francescana lancia ufficialmente il progetto nato dall'esperienza del Refettorio Ambrosiano, che ha bisogno dell'aiuto di tutti per continuare a fare del bene. Perché la...

La legge antispreco arriva anche in Italia. La proposta in Parlamento

Incentivi alle donazioni, semplificazione burocratica, fondi per il packaging intelligente, sensibilizzazione dei cittadini. Ecco cosa prevede la normativa antispreco che ha già l'appoggio bipartisan. 

WeFood. In Danimarca il supermercato che vende cibo scaduto contro lo spreco

Una rete di volontari raccoglie scarti ed eccedenze dalla gdo danese che collaborerà per rifornire gli scaffali del primo supermercato interamente dedicato al cibo “brutto” o scaduto. A Copenaghen. 

Massimo Bottura riparte da Bologna. Un aiuto alla mensa dell'Antoniano in vista del Brasile

Dopo l'esperienza del Refettorio Ambrosiano durante Expo, lo chef modenese torna a combattere lo spreco alimentare e aiutare le persone in difficoltà insieme alle mensa dell'Antoniano di Bologna. In collaborazione con Chef to Chef organizzerà il servizio serale. 

La Francia verso la legge contro lo spreco alimentare, al vaglio del Senato. Ecco cosa cambia

Nel 2013 il governo francese si era impegnato a dimezzare lo spreco alimentare entro il 2025. E dall'anno scorso sono scattati i provvedimenti normativi che favoriscono il riciclo delle eccedenze. Ora è il momento della legge antispreco, la prima in...

L’identikit dello sprecone: giovane e maschio. E dalla Sicilia arriva la startup per riciclare il cibo

Reddito medio-alto, età sotto i 65, maschio e non troppo attento al cibo che getta via: è questo il profilo del consumatore europeo che spreca di più. Ma le iniziative per sensibilizzare al riciclo si moltiplicano e in Sicilia frutta...

Russia: un anno di embargo. Putin autorizza la distruzione delle derrate di contrabbando, intanto in Italia...

L'ultimo decreto firmato dal presidente del Cremlino scatena la protesta internazionale: già distrutte quasi 300mila tonnellate di cibo. In Italia si contano i danni sul blocco delle esportazioni agroalimentari. 

FAO e Autogrill insieme contro lo spreco alimentare. Quando l'incontro pubblico/privato fa bene al pianeta

  Autogrill prosegue nel suo cammino verso un concreto riposizionamento nella gastronomia di qualità, e si impegna anche sul versante della sostenibilità ambientale e del sostegno alle piccole realtà produttive del Sud del mondo. Per farlo chiede aiuto alla FAO. 

Legge contro lo spreco alimentare dalla Francia: un modello per l'Europa (e per l'Italia?)

Italia: Otto miliardi di euro di cibo o poco più, quello che finisce nella spazzatura annualmente. I prodotti lasciati nei campi ogni anno? 1,4 milioni di tonnellate, circa. Intanto la Francia ha la sua proposta di legge per combattere lo...

Gli italiani in prima linea nella lotta allo spreco alimentare: Best Before Project e la rete di lastminutesottocasa.it

Si mobilita in favore del recupero di cibo commestibile, dismesso fin troppo a cuor leggero dall’industria alimentare, l’organizzazione no profit londinese Best Before Project, oggi guidata da due torinesi trapiantati nella capitale inglese. Impressionanti i numeri: trenta tonnellate di cibo...

La lotta allo spreco alimentare di scambiacibo.it: il food sharing che comincia a farsi strada in Italia

È stato presentato in occasione del SANA di Bologna il sito che punta a ridurre lo spreco alimentare mettendo in comunicazione i privati cittadini; basterà cercare sulla mappa online il donatore di cibo più vicino, contattarlo e fissare un appuntamento...
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