stagionatura prosciutto

Grandi Salumi d’Italia. S. Ilario: alla ricerca del Parma perfetto

S. Ilario è considerato un outsider in fatto di prosciutto di Parma. In oltre mezzo secolo di attività norcina è sempre andato alla ricerca della qualità estrema e senza compromessi. Selezione e lavorazione accuratissima delle cosce per un crudo che ...Leggi altro