stagionatura

Novità su Formaggio in Villa. La parola ad Alberto Marcomini

Non solo prodotti caseari per la quarta edizione di Formaggi in Villa, la rassegna di Mogliano Veneto firmata da Alberto Marcomini che riunisce formaggi e casari d'eccellenza. Ma come cambia Formaggio in Villa? E quale è il panorama della produzione ...Leggi altro

Mar. 17 2014

Prodotti. San Daniele vs Parma: conoscerli, riconoscerli, confrontarli, distinguerli

Sono i due giganti italiani della salumeria. E li mettiamo a confronto per scoprirne analogie e differenze, che partono dal peso fino ad arrivare ai numeri di produzione. Per riconoscerli guardate il marchio, ma anche alcune caratteristiche inconfondibili. Incontro-scontro tra ...Leggi altro

Giu. 12 2013