stefano cerveni
Lo chef brianzolo alla guida del ristorante Due Colombe ha avuto la meglio sulla concorrenza, conquistando il favore della commissione presieduta da Claudio De Albertis. E dall'8 aprile 2015, per i prossimi quattro anni, guiderà la brigata del nuovo ristorante...
17 Feb. 2015, 08:24
Il classico dei classici natalizi? Il cappone, ma trasformato in insalata e pop corn dall'estro di Stefano Cerveni del Due Colombe di Borgonato di Cortefranca. Un antipasto o, perché no, un secondo imprevisto e goloso.
19 Dic. 2014, 10:30
Non solo mare, ma anche laghi e fiumi, e poi erbe e verdure dell’entroterra. La riscoperta del pesce di acqua dolce ci regala un’idea più ricca della dieta mediterranea. È un ritorno in grande stile per coregone, tinca e persico...
15 Ott. 2014, 11:30
Dal 23 al 28 settembre il borgo siciliano ospiterà la manifestazione che ogni anno celebra la tradizione del cous cous all’insegna della convivialità e dell’integrazione tra i Paesi del Mediterraneo. Dieci gli sfidanti, tanti piatti in degustazione, lezioni di cous...
15 Set. 2014, 07:53
Si è tenuta lunedì 8 luglio la premiazione dell'Imaf Chef's Cup sulla nave di MSC Crociere, che ha visto vincitori Rosanna Marziale del Ristorante Le Colonne di Caserta e Stefano Cerveni del Ristorante Due Colombe di Borgonato di Cortefranca. Ecco...
09 Lug. 2013, 06:19
I fondi del caffè nei vigneti per curare il mal dell’esca. L’esperimento spagnolo
Mangiare a Siena durante il Palio. Itinerario gastronomico del contradaiolo tipo
Da Gallipoli a Otranto. La new wave salentina tra sostenibilità e gusto, mare, orti e solidarietà
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