Abbiamo assaggiato una trentina di stracchini e crescenze. Qui la lista di quelli che hanno superato il panel test alla cieca. Ci sono sia formaggi artigianali, sia prodotti delle marche più famose e presenti nella grande distribuzione.

Sempre alla ricerca di antiche tradizioni casearie, Eleonora Baldwin con ABCheese ci introduce a due prodotti tipici della Valle Imagna, in provincia di Bergamo.