tecnologia alimentare

Safer. L’etichetta intelligente che indica la freschezza del cibo confezionato

Data di scadenza, questa sconosciuta: secondo le ricerche i consumatori confondono spesso le diciture sulle confezioni dei prodotti alimentari. Ma ora un gruppo di ricercatori milanesi ha creato un’etichetta intelligente, che cambia colore a seconda del grado di freschezza dei ...Leggi altro

Nov. 09 2020

Waveco. Quando per cucinare si usano i massaggi: ultrasuoni per maturare carne e vegetali

Cambiano i tempi e le esigenze di una cucina professionale, nuove tecnologie arrivano a supporto del lavoro in brigata. Ecco la proposta di Gourmet Services. 

Set. 14 2018
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