tendenze

Per decenni dimenticata, la mortadella sta avendo il suo (meritato) momento di gloria negli States. Dove viene celebrata anche nella versione romana "pizza e mortazza"

I social non finiscono mai di stupire. Tra le ultime tendenze in fatto di cibo, il panino all'italiana diventato virale per via del ripieno tutto sminuzzato

Si chiama pane svizzero, ma è tra le più buone brioche francesi di sempre. Un dolce che sta conquistando sempre più anche l'Italia.

Tra abbinamenti azzardati e sfide all'ultimo boccone, TikTok ha decretato un vincitore: il cetriolo sottaceto è il nuovo cibo feticcio dei giovani. E a cavalcare l’onda arriva Heinz con il suo ketchup aromatizzato al cetriolo sottaceto

Nelle ricette casalinghe, ma anche nei dolci da ristorante: l’extravergine conquista sempre più la pasticceria del Nord America

Convince soprattutto grazie al design, così scontato per noi italiani ma speciale per gli statunitensi abituati a bere bevande diverse. E poi con la sua convenienza: un passo alla volta, la moka sbarca in America

Dopo aver provato di tutto durante il lockdown, oggi in casa si torna alle ricette di sempre, quelle semplici e a prova di nonna. Per l'ora della merenda, vince la crostata

Sono giovanissimi ma fanno dei mestieri considerati “antichi”, che affascinano le nuove generazioni. Giorno dopo giorno, con il loro lavoro acquistano followers

Colorate, storte e decorate (male) con scritte ironiche, le “torte brutte” sono l’ultimo trend in pasticceria.

Chi è iscritto a qualsiasi social network lo sa bene: rockstar dei lieviti oggi è il croissant roll, oppure quello cubico. Un’invenzione di cui forse potevamo fare a meno, ma che segna un gran punto per il mondo della pasticceria.

Gli anni ’70 hanno chiamato: rivogliono i loro bar. Gli americani sembrano non poterne più fare a meno: design del tempo e tanta buona musica riportano in vita il decennio nei bar degli Stati Uniti.

Immagini nostalgiche e romantiche spopolano sui social network: il look dell'estate è la Tomato Girl Summer, donna stile Sophia Loren anni '50. A tavola, pomodori, olio e agrumi profumati.

La nuova tendenza Usa è già realtà: la racconta il WSJ, ma da noi è già così. Insalata (di vario tipo, unita a proteine) e patatine fritte farebbero bene infatti sia alla dieta che alla felicità mettendo insieme attenzione alla...

Tra tendenze da replicare a casa e challenge a cui partecipare, il social della Generazione Z in questi anni ha messo più volte in pericolo i ragazzi. Un utilizzo sbagliato della piattaforma può causare danni consistenti

Rainbow Bubble Tea, è questo il nome della bevanda pensata in occasione del Mese del Pride. Un drink fresco alla frutta che sarà presente in diversi punti vendita italiani per tutto giugno

Radicalizzazione, estremizzazione, eccesso… Sembrano queste, nel bene e nel male, le parole d’ordine attraverso cui chef, ristoratori, imprenditori del food business si preparano ad affrontare il futuro prossimo. Che si tratti di concetti, di ingredienti, di ambienti, di atmosfere, tutto...

Per il settore del food, TikTok si è rivelato uno strumento vincente per raggiungere una platea trasversale, composta soprattutto di giovanissimi. Ma quali sono i trend che vanno per la maggiore? E quali le opportunità di business per le aziende?

L’NFT è un certificato di autenticità digitale garantito tramite blockchain, che ha dato nuovo valore a media e opere digitali, alimentando un mercato in grande crescita, soprattutto nel mondo dell’arte. Qualcuno prova a utilizzare lo strumento anche in ambito enogastronomico.