TIF2020-IT

Gianferrari

Nella Val d’Enza, lembo di terra a cavallo delle province di Parma e di Reggio Emilia attraversato dall’omonimo torrente e dal marino, il vento che spira dal Tirreno oltrepassando l’Appennino, si creano condizioni climatiche simili a quelle di Langhirano e ...Leggi altro

Nov. 17 2021

Devodier

Una storia di famiglia quella dei Devodier che comincia nel Settecento come allevatori e macellatori, poi norcini certosini capaci di selezionare la materia prima migliore Quindi la svolta a metà del ‘900, quando si decide di dedicarsi al prosciutto e ...Leggi altro

Nov. 17 2021

Galloni

Azienda di riferimento del prosciutto di Parma nel suo luogo d’elezione, Langhirano, la capitale del crudo locale. Fin dalla nascita, nel 1960, punta alla qualità e cresce nel tempo ampliando in più fasi lo stabilimento storico di via Don Minzoni, ...Leggi altro

Nov. 17 2021

Salumi Martina Franca

Artefice di questa giovane azienda martinese nata nel 2010 è Francesco Carriero, che ha saputo sfruttare al meglio “la congiunzione” di diverse situazioni trovatesi di fronte: le particolari condizioni climatiche della Murgia tarantina, con l’aria fresca e ventilata in ogni ...Leggi altro

Nov. 17 2021

Paganoni

Si tratta di un’azienda che lavora a testa bassa, cresce non solo nei numeri ma anche nella qualità, non smette di creare prodotti nuovi di livello sempre più alto e vive la concorrenza come uno stimolo per migliorare. Il suo ...Leggi altro

Nov. 17 2021

Tenuta Serpepe

Situata nel cuore della Tuscia, la terra degli Etruschi, è un’azienda di famiglia da 3 generazioni e da 25 anni interamente biologica. Una fattoria ad economia circolare con oltre 1000 animali tra pecore da latte, asini, galline cani, gatti e ...Leggi altro

Nov. 17 2021

Villani

Nata nel 1886 e giunta ormai alla quinta generazione di famiglia, con oltre 130 anni di attività nella storia salumiera italiana, è la realtà più antica del settore in Emilia-Romagna e tra le più longeve d’Italia. È uno dei protagonisti ...Leggi altro

Nov. 17 2021

Ma! Officina Gastronomica

Stefano Masanti e Stefano Ciabarri a Madesimo, in Valchiavenna, sono gli artigiani di questo piccolo laboratorio di montagna che ama profondamente il territorio. Il diktat è quello di lavorare a mano tutti i prodotti e fare della sostenibilità uno stile ...Leggi altro

Nov. 17 2021

Vecchio Varzi

L’azienda, fondata negli anni Settanta dalla famiglia Montagna e tuttora a conduzione familiare, è una fedele custode della storica tradizione del salame di Varzi Dop, conciliando saperi antichi e tecnologie innovative, ricerca continua della qualità e crescita produttiva. Tra i ...Leggi altro

Nov. 17 2021

Larderia Fausto Guadagni

La storia dei Guadagni norcini parte nel 1949, quando Anna e Amedeo cominciano a vendere nella propria bottega-trattoria di Colonnata il lardo inizialmente prodotto per uso familiare. Negli anni Cinquanta, grazie alla strada d’asfalto che raggiunge questa frazione nel comune ...Leggi altro

Nov. 17 2021
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