vetrina salumi 2022

Porchetta di suino nero dei Nebrodi

Un prodotto di personalità e realizzato nel rispetto della materia prima, dove la carne viene massaggiata con sale marino siciliano quindi cotta in forno a legna. La fetta è di color rosa antico, profuma di finocchietto selvatico, timo, rosmarino e...

Canossello - Culatta di Canossa

Il Canossello, ottenuto dalla parte più pregiata della coscia, è proporzionato, ben marezzato e con un ampio strato adiposo. All'odore emana profumi di cantina, carne stagionata, parmigiano, burro, frutta matura e una lieve sottolineatura balsamica. Al palato, persistente e di...

Prosciutto di Parma Dop Etichetta Oro 24 mesi

Una fragranza e una dolcezza inimitabile. Il Prosciutto di Parma Galloni Etichetta oro, è il frutto di una sapienza artigiana che da oltre sessant'anni caratterizza la produzione della F.lli Galloni. Materie prime rigorosamente selezionate fin dall'origine, salagione manuale, lunga stagionatura...

Prosciutto di Parma Dop Al Naturel

Composto da carne italiana, senza conservanti, glutine, lattosio e OGM, Al Naturel emana un profumo dolce, fresco e lineare, ma anche complesso di frutta a polpa bianca e gialla, frutta secca in guscio. All'assaggio risulta elegante e persistente, dolce e...

Altanum Igp Olio di Calabria 2022

Carciofo, mela, lattuga. Maturo....

A. A. Lago di Caldaro Cl. Sup. Quintessenz 2021

La Cantina Kaltern è una cooperativa storica che raccoglie i viticoltori di un intero comune e si considera in questa veste l'ambasciatrice dei vini prodotti nella zona che circonda il Lago di Caldaro e in particolare dell'omonima Doc. Il Classico...

Lardo di Colonnata Igp

Da un artigiano del genere non si può non aspettarsi un risultato eccellente nel prodotto simbolo di questo territorio. Il lardo di Colonnata Igp alla vista si presenta color marmo candido e si fa apprezzare per una trama aromatica che...

Guanciale di "suino nero del Circeo"

Guanciale tanto classico quanto originale. Faccia della tradizione, rustica e grassa. Profumo delicato e bocca sorprendente: dolcezza di zucchero a velo, albicocca, nocciola tostata, crema pasticcera, accenni di erbe aromatiche, sottobosco, parmigiano e umami su una base di buona carne...

Prosciutto crudo di filiera emiliana Antico Bianco

Nell'Antico Bianco nocciola, burro, frutta gialla essiccata compongono un sipario che prepara a un palcoscenico gustativo di grande intensità, con note di pasticceria, tostatura e richiami ancestrali di cantina. Esempio paradigmatico di equilibrio dolce-sapido e grande scioglievolezza. 

Famiglia Pomponio

Nel cuore delle colline scernesi si trova la bella realtà fondata e gestita dalla famiglia Pomponio ...

Oleificio Andreassi

Importante realtà per tutta la zona quella di Matteo Andreassi, qui presente dal lontano 1878 e giun...

Monocultivar Nocellara del Belice 2022

Coppini Arte Olearia è tra i leader nazionali e internazionali nella produzione e distribuzione di oli extravergine, anche biologici, per chef, food industries e negozi. Fondata nel 1946 da Amèrico Coppini e dalla moglie Anita, e oggi alla terza generazione,...

Olio Extravergine di Oliva 2022

Importante realtà per tutta la zona quella di Matteo Andreassi, qui presente dal lontano 1878 e giunta ora alla quinta generazione. L'oleificio opera nell'areale tra l'Adriatico e la Maiella lavorando olive locali dalle quali si ottengono gli oli aziendali come...

Monocultivar Ascolana Tenera 2022

Una storica realtà di riferimento per tutta la regione nata dalla volontà di Alfredo Agostini che l'ha fondata nel 1945. Oggi sono i fratelli Gaetano e Maurizio a gestire l'azienda che conta 52 ettari con 14mila olivi. Si producono inoltre...

Olio Extravergine di Oliva Bio 2022

Storia antica, quella della famiglia Gonnelli: nel 1585 i fratelli Francesco, Lorenzo e Giulio acquistano per 300 soldi il podere di Santa Tea. Oggi la stessa famiglia conduce il frantoio e l'azienda agricola di 200 ettari (quasi tutti bio), con...

Olio Extravergine di Oliva 2022

Quella di Giampaolo Sodano e Fabrizia Cusani è una delle realtà di riferimento della Tuscia olivicola. Ed è sulla qualità che si è concentrato il lavoro di questi anni, grazie al coordinamento tra l'azienda agricola L'Olivaia e il moderno frantoio...

Olio Extravergine di Oliva 2022

L'azienda nasce nei primi anni '30 del secolo scorso dalla passione di Ciro D'Erchie, che apre il primo frantoio ipogeo. Oggi, dopo tre generazioni, il suo omonimo nipote porta avanti la produzione di famiglia nelle campagne appena fuori dal paese....

Monocultivar Picholine 2022

Importante realtà presente dal lontano 1917 nel cuore della Valle d'Itria, oggi gestita da Pietro D'Amico insieme ai figli Antonello e Vitamaria. La tenuta si sviluppa su 29 ettari di olivo di cui 20 bio e 9 in conversione con...
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