Nella planetaria montare a neve ferma le chiare d’uovo con lo zucchero.

Montati gli albumi,aggiungere i tuorli ed amalgamare con delicatezza.

Aggiungere la farina setacciata e poco alla volta ed amalgamare il tutto dall’alto verso il basso.

Trasferire il composto in una sac a poche,su una teglia ricoperta di carta da forno fare delle strisce lunghe 12 cm circa.

Spolverizzare con dello zucchero a velo e infornare a 180°  per 10-15 minuti circa.