Pulire la zucca e tagliare la polpa a pezzettoni, disporla su una pirofila
e mettere in forno a vapore per 15 min. a cottura ultimata passare allo
schiacciapatate e unirvi farina metà del parmigiano, l'uovo, sale, pepe e
noce moscata. Portare l'acqua a bollore cuocere gli gnocchi (toglierli man
mano affiorano)
In una casseruola portare a ebollizione il latte e il burro e la salvia. A
bollore togliere da fuoco, aggiungere il parmigiano e mescolare fino a che
sarà sciolto.
Adagiare gli gnocchi sopra la fonduta.Guarnire con foglie
