Omaggio alla Campania di Maurizio Santin

20 Feb 2016, 15:30 | a cura di Antonella De Santis

Come reinterpretare i dolci della tradizione senza tradirne lo spirito? Ce lo spiega Maurizio Santin

 

 

 

 

Un dolce che omaggia due grandi dolci campani, ma li rinnova: la morbidezza del babà, il sapore suadente della pastiera, e poi l'aroma dei limoni a legare tutto. Un tuffo nella grande tradizione partenopea. 

 

 

N.B. Nella puntata di Dolci di casa di mrcoledì 24 febbraio ore 18, su Gambero Rosso Channel Sky 412, Maurizio Santin preparerà bicchierino cioccolato meringa e lamponi.

 

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