Metto per tempo a bagno i funghi in acqua appena tiepida. Taglio gli asparagi con la mandolina a  striscioline e trito finissimo il porro. Preparo un brodo vegetale. Faccio soffriggere il porro  in poco olio extravergine insieme alla salsiccia sbriciolata e ai funghi, interi o tagliuzzati e  li faccio rosolare,aggiungo il riso, lo lascio tostare, spruzzo con il vino e non appena questo è evaporato verso il brodo bollente, un mestolo alla volta, man mano che il riso lo assorbe, aggiungo quasi a cottura ultimata gli asparagi sottili   , spengo e faccio mantecare con un cucchiaio di mascarpone.