I cappellacci con zucca e castagne sono il piatto ideale per la stagione autunnale. Impariamo a prepararli con i consigli dello chef Simone Rugiati.

La zucca è una delle protagoniste del mese di settembre, e rimarrà sulle nostre tavole ancora per un po’. Simone Rugiati la abbina in questo caso con le castagne, a breve disponibili fra i banchi dei mercati, creando così un primo piatto unico e goloso, semplice ma originale. Ecco la ricetta dei cappellacci ripieni.

a cura di Michela Becchi