Videoricetta. Crepes con mousse di gambi di asparago e robiola di Lisa Casali

29 Apr 2018, 10:30 | a cura di Michela Becchi

Format dedicato al tema del risparmio e del riciclo in cucina. In questa puntata Lisa Casali ci prepara un menu a base di gambi di asparago in grado di fare gola anche ai più piccoli.

 

Ecco come trasformare i gambi di asparago da scarto a ingrediente: all'insegna del riciclo e della lotta allo spreco alimentare, annosa questione del mondo gastronomico, Lisa Casali, talent chef del Gambero Rosso, ci insegna a recuperare le eccedenze, utilizzandole per ricette gustose e ricercate.

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