Videoricetta. Polpo con gelatina di menta e nido di patate fritte di Andrea Golino

2 Set 2017, 10:30 | a cura di Michela Becchi

Polpo, menta e patate. Un abbinamento classico che può trasformarsi in un piatto originale e creativo, se reinterpretato alla maniera di uno chef professionista. Ecco come lo prepara Andrea Golino.

 

Il polpo con le patate è un grande classico della cucina italiana. Lo chef Andrea Golino rivisita la ricetta in chiave contemporanea, creando una gelatina di menta e un nido di patate croccanti. Un piatto semplice e delizioso con cui stupire i vostri ospiti, a base di pochi ingredienti. Ecco come lo si prepara passo dopo passo con i consigli dello chef.

N.B. Andrea Golinovi aspetta a partire dal 14 giugno tutti i mercoledì alle ore 21.30 con la nuova edizione di "Golfinger". Solo su Gambero Rosso Channel HD Sky 412.

a cura di Michela Becchi

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