Videoricetta. Ricordo di una capasanta di Igles Corelli

4 Giu 2016, 10:07 | a cura di Antonella De Santis

Usate topinambur e patata per ricreare una finta capasanta. Non è una magia, ma un piatto di pesce dove il pesce non c'è.

 

Una delle ricette a base di topinambur preparate da Ignes Corelli è un piccolo gioco di prestigio: una finta capasanta con cialde e aria di mare. Ecco come si prepara. 

N.B. Nelle puntate de Il Gusto di Igles, dal lunedì al venerdì ore 15.30 solo su Gambero Rosso Channel Sky 412, il nostro chef preparerà due ricette diverse partendo dagli stessi ingredienti 

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