Videoricetta. Zucchine farcite con sgombro alla siciliana di Simone Rugiati

3 Set 2016, 10:30 | a cura di Gambero Rosso

Un piatto facile, veloce e gustosissimo: le zucchine farcite alla maniera di Simone Rugiati sono una vera delizia per gli amanti dei sapori mediterranei. Adatta a chi ha poco tempo per cucinare, questa ricetta richiede pochi ingredienti e pochi passaggi.

 

Le zucchine ripiene sono un must della cucina italiana, ricca di sapori genuini e ingredienti preziosi. Lo chef Simone Rugiati le prepara con lo sgombro, un pesce azzurro saporito tipico della cucina meridionale, così come gli altri ingredienti scelti da Simone: limoni, uvetta, pinoli, capperi, finocchietto e un pizzico di peperoncino. Un mix di aromi e profumi invitante, reso ancora più appetibile dalla bella presentazione del piatto e il taglio curioso e originale della zucchina. Una ricetta che richiama l'estate, ma da provare tutto l'anno, sempre rispettando la stagionalità degli ingredienti.

 

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