Vino prodotto nelle tipologie passito bianco, nella versione Vin Santo / rosato / passito rosato, nella versione Occhio di Pernice / rosso, anche nella versione riserva, in provincia di Siena (regione Toscana), ottenuto da uve provenienti dai vitigni Trebbiano Toscano (min. 30%), Malvasia del Chianti (max. 50%), Vernaccia di San Gimignano (max. 20%) per la tipologia passito bianco; dai vitigni Sangiovese (min. 50%), Cabernet Sauvignon e/o Merlot e/o Pinot Nero e/o Syrah (max. 40%) per le tipologie rosato e rosso; dal vitigno Sangiovese (min. 50%) per la tipologia passito rosato. Il disciplinare prevede anche la produzione di vini monovarietali a base di Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Sangiovese, Syrah.
San Gimignano
12 Lug 2019, 17:56 | a cura di
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