Tortellini, lasagne, caciocavallo, funghi cardoncelli. Abbondano i riferimenti alla cucina tradizionale italiana sui menu di molti ristoranti di New York... 01 Agosto
Siete proprio sicuri di sapere quali sono le vere origini di questo storico piatto romano? Ecco la vera storia di una ricetta mitica.... 26 Luglio
Le crêpes arrotolate in brodo, i maccheroni alla chitarra conditi con ragù di agnello e molto altro ancora. Oggi vi portiamo in Abruzzo, per scoprire le paste della tradizione.... 18 Luglio
Vincisgrassi, calcioni, maccheroni al pettine, stroncatelli. Oggi vi portiamo nelle Marche, alla scoperta dei formati di pasta locali.... 28 Giugno
La Liguria conta una serie infinita di paste tradizionali: trenette, trofie, pansotti, lasagne al pesto ma anche barbagiuài, raviore, streppa e caccialà. E molti altri ancora.... 30 Maggio
Farine alternative, condimenti semplici e quella giusta dose di piccantezza tipica della cucina calabrese. La nostra indagine sui formati di pasta tipici della regione.... 24 Maggio
Che si tratti di un sugo di carne robusto o del classico aglio, olio e peperoncino, in Toscana i primi piatti vengono conditi con salse ricche e golose. I formati della tradizione.... 15 Maggio
A Roma, quello dell'Esquilino è senza dubbio uno dei quartieri più multietnici e vivaci. Anche dal punto di vista gastronomico. Un nuovo indirizzo ora si aggiunge alla lista.... 09 Maggio
Un piatto di canederli è l'ideale durante le giornate di pioggia, ma in Trentino Alto Adige è possibile gustare deliziose paste fresche tutto l'anno. I formati della tradizione.... 09 Maggio
Voi come la cucinate la pasta? Qui vi elenchiamo i diversi metodi di cottura e in più vi diamo due ricette, una di Davide Scabin e l'altra di Peppe Guida.... 09 Maggio
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