Dopo il successo di Extradolce, la nostra Città del gusto di Torino promuove un nuova passeggiata gastronomica alla scoperta delle golosità più sane e gustose della città. In palio per i primi 50 partecipanti che taglieranno il traguardo una cena spaziale ideata da Argotec.  ... 29 Luglio

Normalizzare l’entomofagia nel mondo occidentale. Ce lo chiede il Pianeta, che necessita di nuove risorse abbondanti e sostenibili; la soluzione sembra arrivare dagli insetti commestibili. Ma oltre a vincere i tabù culturali, come gestirne allevamento e produzione? Le proposte di Milano.  ... 29 Luglio
 

 

Sono due giovani napoletani gli ideatori del delivery service (in bici!) made in Italy per le strade di Bruxelles. In campo i sapori mediterranei della tradizione, parmigiana e lasagne in testa. Intanto a Milano arriva la cucina fusion e gourmet di El Caminante.  ... 29 Luglio

  10 punti per la ristorazione italiana di qualità. Ecco il Food Act presentato dal Ministro Martina a Milano. Il dialogo tra istituzioni e chef è aperto. Ora è il momento di mettersi all'opera. ... 29 Luglio
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Continua il nostro viaggio alla scoperta dei maestri della torrefazione italiana. Questa volta andiamo in Toscana, a Livorno, nella torrefazione della famiglia Meschini, che da 120 anni si occupa di caffè. Enrico Meschini ci offre la sua visione del lavoro del torrefattore e dell'espresso italiano nel mondo.  ... 28 Luglio

Coldiretti ha dichiarato 200 milioni di danni causati all'agricoltura dal caldo anomalo di questa stagione. Fra le produzioni più a rischio ci sono frutta, verdura, miele e latte. I tecnici rispondono così all'allarme meteo. ... 28 Luglio

Dieci settimane in quel continente australiano che è sempre più lanciato nel panorama dell'alta ristorazione internazionale. Il Noma, e tutta la sua brigata, arriveranno nel porto di Sydney il prossimo gennaio: da lì Redzepi avrà modo di scoprire nuovi ingredienti e tradizioni.  ... 28 Luglio
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Vendemmia 2015: condizioni ideali in Alto Adige, Collio e Cinque Terre. Confermato il recupero in quantità per Prosecco, Romagna e Trentino. Anticipo di vendemmia per l'Asti. Amarone record. ... 28 Luglio

 

Trentenni di talento, una carriera folgorante alle spalle, il volto della cucina italo-americana contemporanea che piace alla Grande Mela. Ecco spiegato il team Carbone-Torrisi, che nel 2016 entrerà nella cucina dello storico Four Seasons. Grandi cambiamenti in vista.  ... 28 Luglio

L'evoluzione di Io, Simone e gli altri – format di successo basato sul talento del giovane chef toscano – ci porta a Milano, nel Food Loft dove Simone si muove con sicurezza per inventare ogni giorno nuove ricette facili da replicare. In onda per tutta l'estate con le puntate inedite. ... 28 Luglio
  In anticipo la cinquantunesima raccolta per la cooperativa siciliana. Tra dieci giorni toccherà allo Chardonnay.  ... 27 Luglio
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Le specialità norcine della Vallée, alcune esclusive come la motzetta, il teteun e i boudin. Molti salumi di selvaggina, com'è giusto in una regione montanara. Ma il fiore all’occhiello universalmente riconosciuto della Maison Bertolin è il lardo di Arnad, la Dop più importante di questo rettangolo di terra chiuso tra Piemonte, Svizzera e Francia ... 27 Luglio

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