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Il declino della donna che ha cambiato il modo di mangiare a Boston. Ritratto della controversa chef Barbara Lynch
La tumultuosa èra della chef che ha formato la scena culinaria di Boston sembra giunta al termine dopo trent'anni di carriera: Barbara Lynch chiude tutti i suoi ristoranti
di Eleonora Baldwin | 15 Ottobre
nuove aperture
Gino Sorbillo apre due nuove pizzerie a Roma: ecco le sedi di Termini e Prati
La notizia della nuova apertura a Termini era nell'aria, la nuova sede si affaccia sui binari della stazione romana
di Stefano Polacchi | 15 Ottobre
guide
Le migliori osterie d'Italia secondo Slow Food
Locali quotidiani, ma anche enoteche, trattorie, locande e agriturismi: è stata presentata la guida Osterie d'Italia di Slow Food
di Antonella De Santis | 15 Ottobre
Rivolte
La rabbia dei vignaioli francesi: “Siamo allo stremo. Così non si va avanti". Proteste senza precedenti in Languedoc
Crisi di mercato e cambiamento climatico mettono in ginocchio la viticoltura del sud della Francia. E ora i più giovani mettono in discussione il piano nazionale di estirpazione
di Carlotta Sanviti | 15 Ottobre
il colloquio
La carbonara con la pancetta affumicata, i risotti di Benedetta e lo Champagne dei mondiali. Intervista a Parodi e Caressa
Un amore tra il pallone e i fornelli, cene in famiglia e trasmissioni girate nella cucina di casa: il telecronista e la beniamina dei programmi tv si raccontano senza filtri
di Michela Becchi | 15 Ottobre
Il mensile in edicola
Ecco i 20 talenti che stanno rivoluzionando la cucina italiana. Sono poco più che ventenni, ma conoscono già bene il mondo e sono connessi tra loro. Vi raccontiamo le loro storie...
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chiusure
Se ne va da Roma un grande gelatiere: chiude Greed Avidi di Gelato a Monteverde
Dario Rossi, Tre Coni della guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, si dedicherà alla casa madre di Frascati e a una seconda bottega nel centro della città castellana
di Mara Nocilla | 15 Ottobre
Tendenze
Cos’è il dirty coffee, l’ultima moda delle caffetterie che piace alla Gen Z
Uno shot di espresso versato sul latte freddo, per creare diversi strati di consistenze e temperature, offrendo un nuovo modo di gustare il caffè: ecco la bevanda che conquista i giovani
di Gambero Rosso | 15 Ottobre
intervista
"Basta fake news: il vino non fa male". Bruno Vespa difende il comparto e chiama a raccolta gli scienziati in Puglia
Il giornalista produttore racconta come ha iniziato a fare viticoltura in Puglia dieci anni fa. Il suo sogno? Fare vino rosato in Abruzzo
di Loredana Sottile | 14 Ottobre
trend
L'invasione dei cetriolini sottaceto è inarrestabile
Chamoy pickles è l'ultima ricetta virale che sta conquistando TikTok, dove i cetriolini sottaceto si colorano di rosso grazie a una ricetta folle
di Eleonora Baldwin | 14 Ottobre
milano
La mensa senza vassoio nell’edificio progettato da Renzo Piano che rivoluziona la pausa pranzo
Isola per caffè con varie estrazioni, postazione dove rifornirsi di vegetali, cucina a vista, corsi di yoga e degustazioni e attenzione a intolleranze e vegani. Ma il cuore di tutto è il lab. Pranzi al via il 21 ottobre
di Anna Muzio | 14 Ottobre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
