Notizie – Gambero Rosso

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Itinerari

Il ristorante nascosto nel parco naturale vicino Como

Ristorante Tarantola è una storia di famiglia che inizia nel secolo scorso e arriva ad oggi con un focus sulle persone, sulle materie prime e sulle potenzialità di una location incredibile

Alessandro Pirollo

Delivery

I rider di Glovo riceveranno più soldi (pochi) se lavorano con 40 gradi

L'azienda ha deciso di mettere sul piatto bonus economici per incentivare i rider a continuare le consegne anche con temperature estreme

Sonia Ricci

L'altro lato della medaglia

Così Gallipoli, Santorini e Palma sono state mangiate dal turismo

Paradisi del Mediterraneo trasformati dal turismo di massa, tra ecosistemi in crisi e città svuotate. Mentre l’Albania affronta il proprio boom turistico, i segnali dal resto del sud Europa raccontano cosa accade quando il successo diventa insostenibile

Sabina Montevergine

Nuove aperture

Diego Rossi di Trippa apre una nuova osteria. Cosa si mangia da Nino Osteria con Cucina a Milano

Squadra che vince non si cambia: così a Milano il gruppo dell'Osteria Alla Concorrenza apre un nuovo locale

Antonella De Santis

Liberalizzazioni

Patto agricolo: così l'Ucraina fa un passo verso l'Ue

L’intesa rafforza il legame tra l’Unione europea e l’Ucraina e ridefinisce il quadro commerciale agroalimentare tra le due parti

Indra Galbo

Commenti

Ecco tutto quello che Report non ha detto. La replica del Gambero Rosso

V per vino, non per vendetta: replichiamo alla cordiale puntata di Report, con i nostri toni e competenze. E lanciamo un assist enologico

Lorenzo Ruggeri

Consumi

"È instagrammabile dunque lo ordino". Così i giovani scelgono cosa bere

Gli under 27 sono aperti alle alternative no-low, praticano lo zebra striping e consumano soprattutto per piacere online. Ma in Italia sono anche la generazione meno affezionata al vino

Gianluca Atzeni

Ricerca

Buona la prima per Nero d'Avola low alcol. I risultati del progetto Innonda

Testati i sistemi a membrana e verificato l'invecchiamento in anfore di terracotta. I ricercatori: "Auspicabile prolungare il lavoro"

Gianluca Atzeni

Storie a sud

I due fratelli calabresi che fanno vino come gli antichi contadini grecanici

Bruno e Carmelo Traclò producono a Bova, in Calabria, un vino che non imita nulla e nessuno: il Lanò

Donato Notarachille

Nuove aperture

Il gelato è più buono il giorno dopo

Arriva a Padova una delle gelaterie migliori d'Italia. Si chiama Chocolat ed è l'impresa dei gemelli Claudio e Marco Zanette che hanno investito in un laboratorio di 500 mq

Annalisa Zordan

Decreto flussi

In Italia mezzo milione di lavoratori stranieri in tre anni, ma il numero non risolve i ritardi nei campi

Il nuovo decreto flussi aumenta gli ingressi di lavoratori stranieri, con una programmazione che guarda anche all’agricoltura. Le associazioni di categoria apprezzano l’impegno, ma denunciano ritardi e burocrazia

Gambero Rosso

Esperimenti

In un ristorante di Roma il menu lo decidono i clienti

Da Fase - cucina spontanea gli ospiti sono chiamati a giudicare e a dare dei suggerimenti su cosa migliorare

Anastasia Gobbi

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