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Caponata siciliana di melanzane

Come fare la caponata siciliana: ricetta e trucchi per non sbagliare

Nessuno sa resistere alla caponata siciliana, una delle migliori espressioni delle melanzane in cucina. Ecco la ricetta per realizzarla in casa ...
carne sintetica

Carne coltivata e naturalità: ecco cosa "dimentica" di dire Slow Food (e anche il Governo)

Tra le molte critiche alla carne coltivata in laboratorio, una delle più frequenti riguarda la sua supposta “non naturalità”. Dopo la posizione presa ...
È morto Emilio Rigamonti, il re della bresaola
Lutti

È morto Emilio Rigamonti, il re della bresaola

Addio al re della bresaola, Emilio Rigamonti, imprenditore che ha fatto consocere il salume bovino in tutto il mondo. Aveva 92 anni ...
Ortaggi
Agricoltura

Dal Parlamento l'ok alla sperimentazione sulle piante migliorate. Ecco che cosa sono le Tea

Dalla vite al melo al riso, i risultati delle ricerche in laboratorio troveranno concreta applicazione. Per le associazioni agricole il via libera alle ...
Sangiovese e Nebbiolo, due vini per un duello all'ultimo bicchiere
Vini Rari

Sangiovese e Nebbiolo, due vini per un duello all'ultimo bicchiere

Due rossi che mettono in discussione la storica piramide qualitativa tra Toscana e Piemonte. Non perdetevi questi due vini a tiratura molto limitata: ...
TasteAtlas esce con l'ennesima folle classifica
Classifiche

TasteAtlas esce con l'ennesima folle classifica

Il portale gastronomico TasteAtlas è uscito con un'altra classifica, quella dei migliori dessert frozen del mondo. Ma è davvero attendibile? ...
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