Il mensile in edicola

La storia di copertina è dedicata al mondo del barbecue, Il metodo di cottura più antico della storia dell’uomo. A confronto tecniche e tradizioni statunitensi e italiane, che seppur distanti possono convivere. Leggi tutto

Gambero Rosso N. 367 Agosto 2022
Tradizione marinara ad alto rischio. In Italia tutti mangiano pesce ma in pochi lo pescano
Pesca

Tradizione marinara ad alto rischio. In Italia tutti mangiano pesce ma in pochi lo pescano

La pesca in Italia sembra diventata cosa del passato. Il consumo di pesce aumenta, la pesca nostrana scompare. Eppure, la tradizione marinara è ...
Piatto di Alberto Gipponi
Ricette

Alberto Gipponi di Dina: storia dello chef che a 35 anni cambia vita e apre un ristorante

Per la rubrica identikit di uno chef, Alberto Gipponi - del ristorante Dina – ci racconta quanto la sua vita sia cambiata negli ...
Verveine Martini: il cocktail di Alessandro Palazzi del Dukes Bar a Londra
Cocktail

Verveine Martini: il cocktail di Alessandro Palazzi del Dukes Bar a Londra

Alessandro Palazzi è l’ideatore del cocktail della settimana Verveine Martini del Dukes Bar a Londra, di cui vi regaliamo la ricetta ...
Scopri il migliore street food del lungomare romano
Street Food

Street food sul lungomare romano: le insegne da provare, da Nettuno a Fiumicino

Una giornata di relax in spiaggia è d’obbligo per i romani in estate, che possono poi godersi un aperitivo fronte mare oppure stuzzicare ...
Rio Bistrot Riomaggiore
ristoranti

Dove mangiare in Riviera ligure e dintorni: i posti da provare

Riviera Ligure: 350 km di lunghezza, mare cristallino e una ricca enogastronomia locale. 20 tappe di gusto fra ristoranti, trattorie e street food ...
cover mensile agosto 2022
mensile

Mensile di agosto 2022 del Gambero Rosso: tutti i temi del nuovo numero

Questo mese l’abbiamo dedicato alla cucina di fuoco, protagonista in copertina. Abbiamo esplorato le Marche alla (ri)scoperta della ribona, un vitigno autoctono che ...
POdere Arduino bolgheri fuoco
Ristoranti

Mangiare sulla costa toscana nell'estate 2022

Mangiare all'aperto, davanti al mare o nel verde della campagna. Piccola guida ragionata sui migliori ristoranti della costa toscana ...
Scopri storia e ricetta della parmigiana di melanzane
Ricette

Parmigiana di melanzane: storia e ricetta di un classico dell’estate italiana

Non appena iniziano ad arrivare le prime melanzane sui banchi del mercato, ogni italiano che si rispetti ha in mente una sola cosa: ...
la nuova sede di arnolfo
APERTURE

Arnolfo, apre la nuova sede del ristorante di Gaetano Trovato a Colle Val d'Elsa

A 40 anni dalla fondazione di Arnolfo, Gaetano Trovato inaugura la sua nuova sede dedicata all’alta cucina e alle generazioni future ...

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Giovanni Avanzi

Lombardia
La famiglia Avanzi ha profonde radici sul territorio gardesano, e in ottant'anni di attività (è stata fondata nel 1931 da ... Leggi Tutto

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