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I centesimi
sull'isola
Il pitzudu sembra una seada ma non lo è. Storia del piatto sardo sconosciuto
A volte l'apparenza inganna. Ecco qual è la differenza fra seadas e pitzudos, il piatto tipico di Ovodda
di Alessandro Pirollo | 25 Gennaio
Vini d'Italia
Il lato bianchista del Piemonte: ecco i 10 migliori Erbaluce di Caluso scelti dal Gambero Rosso
Assodato che per numero di vini premiati i rossi, in Piemonte, fanno la parte del leone, non vanno sottovalutati i bianchi da uve autoctone, che regalano sempre grandi soddisfazioni. Come gli Erbaluce che vi segnaliamo qui.
di Gambero Rosso | 24 Gennaio
BOTTEGHE NASCOSTE
L’aperitivo del venerdì si fa in macelleria. Ecco il piccolo paradiso gastronomico nella periferia di Roma
A volte, le periferie nascondono il meglio dell'offerta gastronomica cittadina. Succede anche a Roma con Le Officine del Gusto
di Eugenio Marini | 24 Gennaio
Una città del Belgio è piena di biscotti e cioccolatini a forma di mano
Passeggiando per le strade di Anversa è impossibile non osservare incantati le vetrine delle pasticcerie del centro storico tra cui spiccano biscotti e cioccolatini a forma di mano
di Francesca Masotti | 24 Gennaio
nuove aperture
Apre il bellissimo ristorante Lubna a Milano. Lo chef Croatti: "La vera provocazione oggi è servire una lasagna"
Parla il cuoco romagnolo del nuovo e stiloso ristorante Lubna vicino al prossimo Villaggio Olimpico nonché alla Fondazione Prada
di Giovanni Caldara | 24 Gennaio
Il mensile in edicola
La grande novità che vi aspetta dal 1° gennaio si chiama Gambero Rosso TV, la nuova piattaforma streaming on demand (sul canale 257 del digitale terrestre). Troverete tutta la nostra memoria televisiva, i nostri valori, le serie più celebrate, i grandi viaggi in Italia…...
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storie
Montagne di scaffali stracolmi di vino, grandi salumi e formaggi. La storica enoteca di Roma mai passata di moda
Passeggiando lungo via Ripetta, a due passi da piazza del Popolo, c’è un’enoteca storica - Buccone - assolutamente da visitare
di Eleonora Baldwin | 24 Gennaio
no e low alcol
Più dealcolati e meno vini a bassa gradazione alcolica. I consumatori UK dettano la linea
Il mercato britannico per i no alcol è stimato in raddoppio nel 2024, secondo dati Iwsr. Ma restano il limite della scarsa disponibilità e la forte concorrenza della birra
di Gianluca Atzeni | 24 Gennaio
la ricetta
I segreti della gricia con i carciofi raccontati da un grande pizzicarolo romano
Come si fa la gricia con i carciofi? Qui ricetta e segreti raccontati da Rudy Ruggeri che cucina direttamente in bottega
di Antonella Dilorenzo | 24 Gennaio
nuove aperture
Milano sempre più "specialty". Arriva Ditta Artigianale con il suo caffè
Il 25 gennaio apre in corso Magenta il primo locale dell'insegna fiorentina di Francesco Sanapo. "Ci ispiriamo ai bar italiani degli anni Cinquanta"
di Andrea Cuomo | 24 Gennaio
giovani vignaioli
“Scommetto tutto su un vitigno dimenticato”. La scelta controcorrente di una giovane vignaiola che fa solo metodo classico
Tanita Danese ci racconta la piccola Doc dei Monti lessini durello che produce solo milione di bottiglie l’anno. E lancia la sfida: "Servirebbe un grande investitore per far conoscere la denominazione"
di Carlotta Sanviti | 23 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
