Gambero Rosso

Il mensile in edicola

Best of the year. Il meglio del 2020, annus horribilis. Vino, cibo, città, territori, eventi, chef, progetti, personaggi. A nostro personalissimo parere. Leggi tutto

Gambero Rosso N. 347 Dicembre 2020
Un panettone mostrato da due mani
Consumi

Il mercato del panettone in Italia: cresce il consumo dell’artigianale. Ma come sceglie il consumatore?

Nielsen elabora per CSM Bakery Solutions un’indagine di mercato sulle abitudini di acquisto degli italiani in merito al panettone. Cresce il comparto artigianale, ...
A tavola in procinto di mangiare il cibo nel piatto al ristorante
Ristoranti

Beffa di Natale: ristoranti aperti ma divieto di spostamento tra comuni

Con buona probabilità è stata scongiurata la paventata chiusura dei ristoranti nei giorni di festa. Ma il divieto di spostamento tra Comuni previsto ...
Casco motorini Starbox
Food delivery

Starbox. Il delivery etico che tutela ambiente, rider e ristoratori

Mezzi elettrici contro l'inquinamento, fattorini regolarmente assunti e agevolazioni per i ristoranti: da Roma a Milano, Starbox prova a riscrivere le regole del ...
Accademia dei maestri del Lievito Madre e Panettone Italiano 1
Panettoni

Il decalogo del panettone perfetto secondo l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

I nomi più importanti del mondo dei grandi lievitati delle feste si sono riuniti per tutelare e valorizzare la qualità del panettone tradizionale ...
Calzone al forno
Ricette

Calzone ripieno al forno. Le ricette dei grandi pizzaioli per prepararlo in casa

Una pizza chiusa a mezzaluna dal contenuto a sorpresa: si presenta così il calzone, versione ripiena della tonda italiana per eccellenza. I pizzaioli ...

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Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione

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Artigiancassa

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Panetteria
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Curtiriso

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Valle Lomellina
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Guide gastronomiche

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Cantine
Cazzago San Martino
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Thomas Pichler

Cantine
Caldaro/Kaltern
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Franciacorta Brut 2012

vino
Battista Cola

Cortona Merlot Donetto 2016

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Poggio Sorbello

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OLIOE20 - TOSCANA

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Continua tra le tipicità della Toscana il progetto di OlioE20 con due ricette tipiche di questa regione abbinate ad altrettanti ...

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