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Ecco i 20 talenti che stanno rivoluzionando la cucina italiana. Sono poco più che ventenni, ma conoscono già bene il mondo e sono connessi tra loro. Vi raccontiamo le loro storie...
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Investimenti

Möet Hennessy entra nel mondo degli spumanti analcolici

La divisione dei vini e liquori del gruppo LVMH ha acquisito una partecipazione nel marchio di spumanti analcolici French Bloom
di Marzio Taccetti03 Ottobre
nuove aperture

Apre un grande ristorante di pesce nel più importante hotel di Firenze

Il Four Seasons di Firenze apre un nuovo ristorante: cucina di mare e cocktail con vermouth da Onde
di Antonella De Santis03 Ottobre
miniguida

Dove mangiare la crostata ricotta e visciole a Roma: gli 8 migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso

Nata dalla creatività dei fornai ebrei per aggirare gli editti papali, la crostata di ricotta e visciole è un capolavoro della cucina giudaico-romana, la cui tradizione è viva ancora oggi. Ecco i forni più buoni dove assaggiarla
di Carlotta Sanviti03 Ottobre
Ricette

Se non lo avete ancora fatto, provate il ramen freddo. La ricetta di una cuoca-scrittrice

Il piatto si chiama Hiyashi Chuka e la ricetta è tratta dal libro "Menrui - Tsuru Tsuru" di Aya Yamamoto (con le illustrazioni di Yoshiko Noda) pubblicato da Corraini Edizioni
di Aya Yamamoto03 Ottobre
ricerca

In Italia piantato un intero vigneto ottenuto con le Tea: è il primo in Europa

Si tratta di piante di chardonnay realizzate con tecnologie di evoluzione assistita. L'iniziativa è di Edivite, spin-off dell'Università di Verona
di Gianluca Atzeni03 Ottobre

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