Gambero Rosso

Il mensile in edicola

Tortellini. Un piatto che oggi torna più che mai alla ribalta, grazie ad inserti creativi che stimolano il dibattito tra puristi e innovatori. A tutto vantaggio del gusto. Leggi tutto

Gambero Rosso N. 351 Aprile 2021
La pizza con prosciutto cotto di Spiga
Novità

Apre a Roma Spiga. La pizza tonda da asporto del quartiere Prenestino

Riccardo Baccei e Alberto Kofler hanno aperto al quartiere Prenestino la pizzeria Spiga, che propone solo pizza tonda alla romana da asporto. In ...
Tra i banchi di un wet market
Sicurezza alimentare

L’Oms chiede di fermare la vendita degli animali selvatici vivi nei mercati alimentari

Gli animali selvatici, spiega l’Organizzazione Mondiale della Sanità, sono la causa di più del 70% delle nuove malattie trasmesse all’uomo. Per questo occorre ...
Fuochi in vigna a Montalcino
Vino

Maltempo. Dalle gelate di aprile primo sgambetto alla produzione vinicola 2021

Le gelate di inizio aprile sono arrivate dopo un periodo di siccità, mettendo in difficoltà molte aziende agricole. Ora le associazioni chiedono al ...
Rudy Kurniawan degusta un vino
Vino

Rudy Kurniawan, espulso dagli Usa. Quale sarà il futuro del celebre falsario di vini?

Dopo una pena scontata in un carcere del Texas, dov’è rimasto per sette anni, il falsario di vini Rudy Kurniawan, espulso dagli Usa, ...
sassicaia
Vino

Sassicaia: la storia, il mito, a 50 anni dalla prima annata

Con l'uscita dell'annata 2018 è passato mezzo secolo dal primo imbottigliamento del 1968. Da allora il Sassicaia ha rappresentato la punta di diamante ...
Gelaterie d'Italia 2021. Miglior gelato al cioccolato: Officine del gusto di Pignola
Gelato al cioccolato

Gelaterie d’Italia 2021. Miglior gelato al cioccolato: Officine del gusto di Pignola

Quando si parla di gelato, il cioccolato è uno dei gusti preferiti da grandi e piccini, un grande classico che si presta a ...
Apre a Roma il primo hotel The Hoxton in Italia. Con la super caffetteria Cugino
Nuove aperture

Apre a Roma il primo hotel The Hoxton in Italia. Con la super caffetteria Cugino

Apre a Roma il primo hotel The Hoxton in Italia. E l'ampia caffetteria-bar è stata ideata dal team della micro bakery Marigold. Il ...
Ingredienti del kimchi
Prodotti

Cose da Kimchi. La web serie per scoprire storia, proprietà e ricette del piatto nazionale coreano

L’Istituto Culturale Coreano promuove una web serie dedicata al kimchi, pietanza di origini antiche, fondata sul principio della fermentazione, oggi apprezzata in tutto ...

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Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione

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Emilia e Carlo

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Gambero Rosso Premium

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Monforte d'Alba
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Sensi – Fattoria Calappiano

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Ulivo e panorama

Tre Foglie 2021. I migliori oli delle Marche

Prosegue il viaggio tra le anticipazioni delle Tre Foglie della nuova edizione di Oli d'Italia 2021, presto in vendita. Oggi ...

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