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Gambero Rosso
Agricoltura
Tecnologie di evoluzione assistita: l’Italia gioca d’anticipo sulle biotecnologie Tea
Una proposta di legge presentata alla Camera introduce un iter semplificato per la sperimentazione in agricoltura degli organismi ottenuti dalle Tea ...
Sostenibilità
Cacao Eco Village: nasce la rete di ecovillaggi basata sugli scarti del cacao e l’economia circolare
Luoghi pensati per rivalutare la filiera del cacao, renderla più sostenibile e a impatto zero. Ecco come saranno i villaggi ecologici dell’Ecuador ...
Guide
Guida Michelin Pechino 2022: un nuovo Due Stelle, nessun nuovo Tristellato
Poche novità a Pechino: la guida Michelin ha decretato le Stelle dell’anno, con un nuovo ingresso fra i bistellati e 4 nuove Stelle ...
Mangiare in stazione
Mangiare in Stazione tra fast food e piccole botteghe
Tra catene di fast food, ristoratori, grandi nomi della pasticceria e botteghe artigiane, le offerte gastronomiche della grandi stazioni sono sempre più allettanti ...
Vini
Grandi vini, un lusso per pochi?
Fine wine sempre più costosi: secondo la classifica di Wine Searcher il migliore - ma non il più caro - sfiora i 14mila ...
Caffè
Il caffè espresso italiano è candidato all’Unesco. A che punto siamo con la qualità in Italia?
La proposta avanzata alla Commissione nazionale italiana per l’Unesco dovrà essere sottoposta entro il 31 marzo a Parigi: ecco come procede la candidatura ...
Formaggio
Formaggi di pecora della Campania. I migliori, gli invisibili, i non pervenuti
Nel nostro viaggio a puntate sui formaggi italiani di pecora, oggi arriviamo in Campania, regione d’elezione di mozzarelle di bufala e caciocavalli, dove ...
Le aziende informano
Speciali
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
Porta De Mä a Monopoli, con la consulenza di Angelo Sabatelli
Si chiama Porta De Mä il terzo locale firmato Mare Gioioso. Aperto a Monopoli, con la consulenza di Angelo Sabatelli ...
L’Altra Toscana: un nuovo appuntamento per conoscere il vino della regione
Il 25 marzo debutta L’altra Toscana: 10 Consorzi per 13 denominazioni alternative ai grandi nomi, che vale però la pena ...
Nasce la FIOI – Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti: una nuova sp...
La valorizzazione delle produzioni olivicole artigianali d’eccellenza è il primo obiettivo della nuova sigla che raccoglie alcuni dei migliori produttori ...
