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La storia di copertina è dedicata al mondo del barbecue, Il metodo di cottura più antico della storia dell’uomo. A confronto tecniche e tradizioni statunitensi e italiane, che seppur distanti possono convivere. Leggi tutto

Gambero Rosso N. 367 Agosto 2022
Scopri la storia dei gusti più famosi della pizza italiana
Pizza

Pizza: come nascono i gusti classici più amati dagli italiani

La scelta in pizzeria si fa sempre più ampia, curata e golosa grazie ai grandi artigiani del settore, ma i sapori della tradizione ...
Strategia di mercato e gestione dell’impresa vitivinicola. Di cosa parla il nuovo libro di Cotarella, Cimino e Tinarelli
Libri

Strategia di mercato e gestione dell’impresa vitivinicola. Di cosa parla il nuovo libro di Cotarella, Cimino e Tinarelli

La pandemia e, in questi ultimi mesi, la guerra hanno trasformato il comparto vitivinicolo. Nel nuovo di libro “Strategia di mercato e gestione ...
Catania
Street Food

Cosa mangiare a Catania: street food e piatti tipici da provare

Con un mare da sogno, l’architettura barocca e un patrimonio gastronomico unico, Catania è la meta perfetta da visitare. Ma cosa si mangia? ...
Gelateria di Matteo
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Gelateria Di Matteo: dove trovare uno dei migliori gelati cilentani 2022

Continua la rubrica dedicata alle migliori gelaterie d’Italia premiate con i Tre Coni dal Gambero Rosso. Qui l’intervista a Raffaele Del Verme ...
Scopri la storia delle friselle
Ricette

Friselle: storia, origini, varianti e ricette del pranzo estivo

Tra i piatti freschi preferiti dagli italiani in estate, le friselle. Delle ciambelle croccanti da condire con pomodori o altri ingredienti: ecco quali ...
Pic nic Pasquetta
Ricette

Idee last minute per un pic nic di Ferragosto

Che sia per un invito dell'ultimo momento o un pic nic improvvisato: tante idee last minute per festeggiare il Ferragosto ...
pasta aglio orsino mammarossa
Ristoranti

Mammaròssa di Avezzano compie 10 anni: il menu del decennale, il progetto Quote

Compie 10 anni Mammaròssa di Avezzano. Franco e Daniela Franciosi e Francesco D'Alessandro festeggiano con un menu del decennale e una serie di ...
Tradizione marinara ad alto rischio. In Italia tutti mangiano pesce ma in pochi lo pescano
Pesca

Tradizione marinara ad alto rischio. In Italia tutti mangiano pesce ma in pochi lo pescano

La pesca in Italia sembra diventata cosa del passato. Il consumo di pesce aumenta, la pesca nostrana scompare. Eppure, la tradizione marinara è ...
Piatto di Alberto Gipponi
Ricette

Alberto Gipponi di Dina: storia dello chef che a 35 anni cambia vita e apre un ristorante

Per la rubrica identikit di uno chef, Alberto Gipponi - del ristorante Dina – ci racconta quanto la sua vita sia cambiata negli ...

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Leone de Castris

Puglia
350 anni di storia, oltre quaranta etichette prodotte e una serie di tenute vitate che va da quelle storiche, situate ... Leggi Tutto

Speciali

Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione

Taverna Nicastro

Trattoria
Modica
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Unibirra

Birreria
Varese
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Pancafè Giglio

Caffè & Bar
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Guide gastronomiche

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Gambero Rosso Premium

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Monocultivar San Felice

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