Gambero Rosso

Il mensile in edicola

Tortellini. Un piatto che oggi torna più che mai alla ribalta, grazie ad inserti creativi che stimolano il dibattito tra puristi e innovatori. A tutto vantaggio del gusto. Leggi tutto

Gambero Rosso N. 351 Aprile 2021
Croque monsieur con pastrami di lingua
Food delivery

Bowie a Roma e Milano. Il food delivery pop di Cristina Bowerman

In parallelo alla proposta delivery di Glass a Casa Tua, Cristina Bowerman battezza una formula più pop per la consegna a domicilio di ...
Selezione sashimi Umi - Sgombro seppia dentice salmone marinato tonno spigola ricciola-
Ristoranti

Umi, ristorante giapponese a Salerno: tutto sul delivery in attesa di riaprire con il miglior omakase di sempre

Ha aperto in piena pandemia Umi, il ristorante giapponese che vuole far conoscere la vera cultura gastronomica nipponica a Salerno ...
Panorama della Costiera Amalfitana
Formazione

Growth: la formazione aiuta la ripresa del turismo. Il progetto del Distretto Costa d’Amalfi

Con l’obiettivo di valorizzare il turismo in Costiera Amalfitana, in ottica di uno sviluppo sostenibile, il Distretto Costa d’Amalfi è nato nel 2014 ...
vino
Vino

Vendite vino: gli scambi mondiali ripiombano ai livelli 2015. Chi ha fatto meglio tra Italia, Francia e Spagna?

Il giro d’affari all’export scende da 32 a 28,5 miliardi di euro nel 2020 e dopo 10 anni i volumi movimentati tornano sotto ...
Le tante vite del tortellino. Preparazione da museo o prodotto sempre più creativo? Origini e storia
Storia gastronomica

Le tante vite del tortellino. Preparazione da museo o prodotto sempre più creativo? Origini e storia

Per secoli è stato un piatto familiare, poi la sua ricetta è stata codificata ed è diventato piatto regionale. Oggi, però, giovani e ...
Cotoletta
Food delivery

La cotoletta “sbagliata” made in Milano conquista l’Europa: un’idea delivery di successo

Con 20mila cotolette consegnate tra l’Italia e l’Europa negli ultimi otto mesi, il progetto delivery sviluppato dalla catena milanese Anche si è rivelato ...
L'insegna di Del Posto
Ristoranti

Chiude Del Posto a New York. Joe e Lidia Bastianich cedono la proprietà: nascerà una nuova insegna

L’acclamato ristorante italiano di New York arriva al capolinea dopo oltre quindici anni di storia. Al divorzio da Batali nel 2019, segue ora ...
Spaghetti alla gricia
Ricette tipiche

Gricia, ricetta classica romana: 10 regole, segreti e trucchi dei cuochi

Nella triade di primi romaneschi a base guanciale, la gricia è la più semplice: guanciale e pepe e poco altro. Nel proporre la ...

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Teramo
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Guide gastronomiche

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Gambero Rosso Premium

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Barone Pizzini

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Provaglio d'Iseo
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Un uliveto in Toscana

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